DOMAINE DE LA MONETTE
Domaine
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03.85.98.07.99
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2024
Recomendado
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2024
Desde 2022, el Domaine de la Monette está en manos de Pierre-Étienne Chevallier, un joven enólogo formado en Beaune antes de adquirir experiencia en Côte-d'Or, California y Côte Chalonnaise. Acompañado por su esposa Lise, cultiva 12,5 hectáreas de viñedo en Mercurey, Givry, Rully y Bouzeron, todas ellas con certificación ecológica. El pasto controlado, el barbecho no segado junto a las viñas, la plantación de árboles frutales, los rendimientos controlados y la vinificación parcela por parcela son sólo algunos de los fundamentos de la finca, que merecen una mirada más atenta.
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