En el menú de este restaurante con estrella Michelin, los ingredientes nobles se combinan con platos agridulces, ofreciendo una cocina refinada.
Maxime Kowalczyk no es un desconocido en la región. Se formó con algunos de los más grandes chefs galardonados con estrellas Michelin, y fue en el centro de Buxy donde este borgoñón decidió finalmente instalarse, acompañado de su esposa Tiffany. Gracias a la cocina sincera y auténtica que ofrece en un edificio histórico, rápidamente ganaron su primera estrella. En la mesa, encontrará productos locales de rara calidad, sublimados por las combinaciones a veces desconcertantes pero siempre magistrales de Maxime, como las aves de corral de Bresse con diente de león y sidra.
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Información y horarios en L'EMPREINTE
1 estrella Michelin. Abierto de martes a sábado por la noche y de miércoles a domingo al mediodía. Menús de 92 a 120 €. Menú del día: 45 € (entre semana). Vino por copas. Admite grupos.
Opiniones de los miembros sobre L'EMPREINTE
Service professionnel et discret
Accord mets et vins très bien conseillé
The dessert (trompe l’œil), as well as the cheese platter, stands out as one of the best we’ve ever indulged in. The inviting atmosphere was complemented by the expertise of the sommelier.
We’re eagerly anticipating our next visit to explore the wine pairing recommendations which we passed on this time. Highly recommended for a memorable gastronomic journey.