Venta de vinos y licores Volnay

El pabellón François Gaunoux es desde la primavera de 2011 el segundo escaparate del Domaine Gaunoux, después de la plaza Carnot en Beaune, idealmente situada en la ruta del vino entre Pommard y Meursault. La casa posee 11 ha de viñas, una docena de denominaciones, 5 de ellas en primer lugar en Beaune, Volnay y Pommard, entre ellas los ruines, los epeots y Grandes Erecarots. De 8 euros por un borgoña de 48 euros para el mejor 1 er crudo. Trabajan en cultura razonada, con una cubertería del castillo familiar de Meursault, que está rodeado del Clos de Tavaux, monopolio. El pabellón es también cavista con algunos vinos de otras regiones, como Burdeos (Yquem, Petrus.), rosado de Provenza (Figuière) y champanes… Es posible degustar vinos de la propiedad, los vinos de cristal se proponen de 3.90 a 6.90 euros y 7.50 euros para el champán. Terraza solárium con vistas a los viñedos. En el interior encontrarás una pequeña zona dedicada a la venta de vinos y a la restauración con fórmula brasserie, ensaladas, platos de charcutería, tortillas, quesos y algunos platos del día (fórmula de tratamiento). El plato del día es de 10 euros (buey de borgoña - gallo al vino) y los postres a 4.90 euros.

Domaine Albert Boillot es una bodega situada en Volnay.

La Pousse d'Or es una propiedad vinícola. Es famosa por sus 7 grands crus y 11 premiers crus, incluidos 3 monopoles, de los viñedos de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. La propiedad tiene el honor de ofrecer la expresión más pura de sus excepcionales terruños, trabajando biodinámicamente en los viñedos y practicando una vinificación suave y controlada. Las variedades de uva utilizadas son principalmente Pinot Noir para los vinos tintos y Chardonnay para los blancos. Los viñedos ocupan unas 17 hectáreas y están situados en pueblos emblemáticos como Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet y Santenay.

El Domaine Henri Delagrange et Fils se encuentra en la ciudad de Volnay. Esta bodega ofrece catas de vino con cita previa. La finca se encuentra en 7, Cours François Blondeau en Volnay.

Especializado en los grandes vinos de Borgoña, el domaine ofrece una amplia selección de vinos de calidad.

El Domaine Poulleau de Volnay es una auténtica historia de éxito familiar. Fundada en 1960 por Michel y Jacqueline, la propiedad pasó en 1996 a manos de su hijo Thierry y su esposa Florence. Comprometidos con la viticultura sostenible en sus 8,3 hectáreas, Thierry y Florence cultivan con esmero sus viñas para producir vinos de gran calidad. Sus esfuerzos se han visto recompensados por excelentes críticas que subrayan la excelencia de sus denominaciones de origen Volnay. Gracias a su pasión y a su trabajo, el Domaine Poulleau es uno de los nombres de referencia de la denominación Volnay.

Hace dos años, el hijo de Pierre Glantenay, el hijo de Pierre Glantenay, encabezó la propiedad de 8 hectáreas en el siglo XVI. Es una historia familiar de viticultores que ha modelado esta tierra con el paso del tiempo. En la más pura tradición, las vendimias se harán a mano y la clasificación de la uva. Una vez efectuada la fermentación, el precioso jugo envejece en barriles de roble. Un trabajo meticuloso y largo de las botellas de Volnay de nombre Pinot Negro, que describe perfectamente todas las cualidades locales. Pero no sólo de los Volnay i ^cru, Meursault, Pommard y Chambolle-Musigny, entre otros.

Situado en el encantador pueblo de Volnay, en el corazón de Borgoña, el Domaine Sainson-Rossignol es una visita obligada para los amantes del vino. Los viñedos de Volnay se benefician de una exposición este-sureste ideal, que ofrece una insolación prolongada y un suelo único que confiere a los vinos de la denominación una nobleza, finura, elegancia y feminidad apreciadas por los entendidos. Los vinos de Volnay se distinguen por su color, que va del suave vermeil al rubí más profundo, y por sus delicados aromas de frutos rojos como la frambuesa, la fresa, la grosella negra y la violeta. Sus taninos, delicados pero robustos, hacen que los vinos de Volnay puedan disfrutarse tanto jóvenes (5 años) como viejos (20 años). El Domaine Sainson-Rossignol, empresa familiar transmitida de generación en generación, continúa la tradición de cuidar con esmero las viñas y utilizar métodos de vinificación tradicionales. Con sus 7 hectáreas y media repartidas entre Volnay, Beaune, Pommard y Hautes Côtes, la finca ofrece una amplia selección de vinos de calidad. Los visitantes pueden descubrir las diferentes etapas de la elaboración del vino y degustar los vinos producidos in situ.

Marc Rossignol, cuya ascendencia vitivinícola se remonta al siglo XVII^{y a} la región de Champaña, produce vinos que combinan tradición y modernidad mediante métodos de agricultura integrada. Sus 6 ha de viñedos se extienden por los municipios de Monthelie, Pommard, Beaune y Volnay. Las visitas degustación de la bodega le llevarán entre bastidores de la producción y a contemplar las hermosas bodegas. Pommard Premier Cru "Les Chanlins", Côte de Beaune "Clos de Pierres Blanches" 2020, Medalla de Bronce, Monthelie Premier Cru "Les Champs Fulliots"... vinos elaborados con pasión, ¡una cata obligada!