El encantador pueblo de Jungholtz debe su nombre a la palabra alemana "bosque joven". El pueblo debe su nombre al castillo atestiguado que servía para proteger el priorato de Thierenbach. En 1220, la finca fue ocupada por los caballeros de Jungholtz, que fundaron el pueblo hacia 1259. Durante mucho tiempo, Jungholtz formó parte del municipio de Soultz. El castillo fue destruido durante la Revolución Francesa. En el siglo XVIII, el pueblo fue ocupado por judíos que obtuvieron permiso para enterrar a sus muertos; el cementerio judío es uno de los más bellos de la región. Jungholtz fue destruido durante la Primera Guerra Mundial.

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