VEDRENNE - LE CASSISSIUM
Cómo llegar y contactar
En el corazón de los huertos de Borgoña, en Nuits-Saint-Georges, la destilería Védrenne, creada en 1923, es conocida por la alta calidad de sus cremas, licores y jarabes de frutas. Uno de sus productos, Supercassis, es la crema de grosella negra más premiada del mundo. Su amplia gama de productos incluye más de cincuenta cremas, licores de frutas, aperitivos, aguardientes locales y sabores de jarabe. Todos son apreciados por muchos camareros de todo el mundo, ya sea que se consuman solos o en cócteles, con o sin alcohol. Védrenne forma parte ahora del grupo familiar Pagès-Védrenne, que también opera con otras marcas de renombre en las regiones de Borgoña, Auvernia y el suroeste. Védrenne le Cassissium en Nuits-Saint-Georges, clasificado como un lugar de notable sabor, es un magnífico conjunto que ofrece la presencia en el mismo lugar de un museo que presenta de manera lúdica la historia de la grosella negra en Borgoña, la posibilidad de asistir a la proyección de una película con Supercassis como héroe, la posibilidad de realizar una visita que revela las técnicas de elaboración de bebidas espirituosas a base de grosella negra, como las famosas cremas, y, por último, el acceso a un espacio dedicado a las degustaciones. La visita guiada es la de la licorería Védrenne, situada justo al lado del museo. Los guías le revelarán todos los secretos de la elaboración de la famosa crema de grosella negra Supercassis Védrenne, paso a paso: trituración de la fruta, maceración en depósito, filtración y adición de azúcar.
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