Gastronomía especialidades locales y vinos Meursault

Thiebault Huber, que creó su finca en 1994, no es una finca joven, ya que su historia se remonta a 1926. La finca está situada en unas magníficas instalaciones en la entrada norte de Meursault, donde la bodega, la cava y la sala de degustación están agrupadas en un moderno edificio. Las 9,5 hectáreas de viñedos se cultivan de forma ecológica desde 2001, y están controladas y certificadas por Ecocert desde 2005. Los vinos ecológicos son tanto blancos como tintos, con denominaciones que van desde Mercurey a Pernand-Vergelesses, pasando por Puligny-Montrachet, Volnay y Meursault.

En 2014, Charles-Guillaume y Blandine Simon se hicieron cargo de esta casa de comerciantes de vino para crear una destilería artesanal en un espacio completamente renovado. La idea es sencilla: producir licores excepcionales combinando tradición y modernidad. L'Ô DE JŌ (London Dry Gin), L'Ô D'ICY (aguardientes de uva o de vino), B-A-R JŌ (pastis), licores, con un alambique de cobre espumoso para calentar orujos cuyo destilado se envejece según recetas originales.

La Petite Vadrouille es una acogedora tienda de comestibles de pueblo. En verano, podrá degustar deliciosos embutidos, quesos y ensaladas en la terraza. El resto del año, La Petite Vadrouille ofrece raclette, charcutería y tablas de quesos para llevar, perfectos para sus comidas o aperitivos con amigos o familia. Fanny, la encargada, se esfuerza por ofrecer productos de calidad. Con su auténtico ambiente familiar, es el lugar ideal para darse un capricho y pasar un buen rato en Meursault.

Dirigida por Romaric Chavy desde 2006, esta finca de 15 hectáreas cuenta con terruños excepcionales en Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay y Pommard. Romaric Chavy elabora vinos blancos frescos y precisos marcados por la mineralidad, así como tintos estructurados y afrutados. El Domaine Chavy-Chouet también ofrece un servicio de entrega a domicilio.