LA GARAUDIÈRE
Cómo llegar y contactar
Restaurante que ofrece una cocina casera, fresca y de temporada en un ambiente rústico en Levernois.
Desde principios de 2016, la Garaudière, que durante más de 20 años mantuvo a la familia Guilleminot, ha pasado por fin la mano. A partir de ahora, Matthieu Chantereaux es un joven Beaunois que está a la cabeza de este famoso restaurante. En la cocina, el chef Michaël Thibert ya ha tomado sus marcas. La rápida obtención del título del Maestro Restaurador nos confirma que la nueva Garaudière firma una cocina fresca, de temporada y casera. El nuevo equipo ha conservado la especialidad del restaurante que son las parrilladas al fuego de madera cocidas ante la asamblea: pavimentado de buey, filete de buey charolais, anacimlette, magret de pato, supremo de pollo, Darne de salmón… todo pasa por la gran chimenea. Los grandes conocedores están encantados, se ofrecen opciones entre carnes Angus, Aubrac, Limousine, Charolaise. La carta pone en honor la cocina local: huevo en lastre, caracoles, muslos de conejo a la mostaza Fallot, pavimentado de lugar negro en corteza de especias… En postre, te recomendamos el tiramisú a la grosorita y al pan de especias, una auténtica delicia. Nos gusta el ambiente rústico elegante de este restaurante con aspecto de buen albergue en el que la piedra y la madera calientan la atmósfera. Cuando hace buen tiempo, te recomendamos que te alojes en la tranquilidad de la terraza.
Opiniones de los miembros sobre LA GARAUDIÈRE
