CHATEAU ET COLLEGIALE
En la Edad Media, Grancey-le-Château es un importante lugar estratégico. Los primeros señores de Grancey aparecen al año mil. A finales del siglo XIII, un sire de Grancey es un lugar templado en el encargado de Bures, a 15 km al noroeste. Durante la guerra de los Cien Años, el Señor de Grancey sigue siendo fiel al rey de Francia, contra el duque de Borgoña que, para vengarse, está asolando la ciudad y desmantelando la fortaleza. Entonces estamos en 1435. El castillo actual está construido a principios del siglo XVIII, en la ubicación del castillo medieval. Edificado poco después del palacio de Versalles, se llama "el pequeño Versalles de Borgoña". Se accede por la puerta de Borgoña, puerta fortificada del siglo XIII. Hoy pertenece a Jacques de Mandato-Grancey y no se visita. En cambio, es posible visitar la colegial Saint-Jean, auténtica joya del arte gótico, fundada en 1365 por la pareja de señores locales, Eudes V y Mahaut de Noyers.