Los mejores cafés de filosofía y literatura Dijon

En este antiguo molino harinero, las cervezas son artesanales, un concepto de microcervecería creado por los hermanos Pierre-Elie y Quentin, maestros cerveceros desde hace diez años. Situado frente a la Cité de la Gastronomie y al final de la rue Monge, descubra este gran espacio con el bar a un lado, los tanques a la vista -6 fermentadores que permiten la producción de 5 cervezas diferentes- y grandes mesas para tomar una copa con los amigos en una decoración plantada, de estilo industrial, que recuerda a las cervecerías alsacianas y alemanas. Además de las 5 cervezas permanentes de la carta, se ofrecen licores fuertes, vinos, siropes, zumos de fruta y tablas. Un lugar singular cuyo nombre hace referencia a la película en la que Jean Gabin y Jean-Paul Belmondo se hacen amigos tomando varias copas... Además de ser una microbrasserie acogedora, Un Singe en Hiver ofrece un programa cultural ecléctico, con su espacio de exposición de 150 m² en la planta superior dedicado a las artes digitales y la música contemporánea: cada mes se programa un concierto, para disfrutar sin moderación