Una institución para todos los habitantes de Dijon, con buen gusto, un menú delicioso y un verdadero ambiente
El restaurante Le Central le da la bienvenida, a medio camino entre un ambiente de bistró retro y un restaurante gastronómico. Elaborados por el chef Ralf Mestre y su brigada, los platos están a la altura de nuestras expectativas y respetan el espíritu bistronómico. Las mollejas de ternera estofadas con Noilly-Prat y rebozuelos, el lenguado a la meunière o la suprema de pollo de corral nos recuerdan la calidez de las comidas dominicales. El tradicional "carrito de los postres" parece un ritual ineludible, mientras que es difícil resistirse al folclore de la crêpe Suzette flambeada delante de nosotros.
Para más información
Información y horarios en ROTISSERIE LE CENTRAL
Abierto de lunes a sábado, de 12.00 a 14.00 h. y de 19.00 a 23.00 h. Abierto hasta medianoche previa reserva. Se recomienda reservar. Menús de 27 a 33 euros. Vino por copas. American Express, Chèque Vacances. Admite grupos (previa reserva). Aire acondicionado.
Mensaje del propietario
Nuestro restaurante Le Central le da la bienvenida en un ambiente de bistrot chic, tanto tradicional como moderno. "Es una mezcla entre el pasado y el presente. En el lado pasado, molduras, cerrajería de latón y vidrio de la catedral. Hemos mantenido marcadores fuertes, como el mantel, los carritos de queso y de postres", dice el Director, Arnaud Lecherf. En el lado moderno, venga y descubra la cocina abierta y el énfasis en el pescado y el marisco, y la bodega de maduración de la carne. La cocina-taller gira en torno a una estufa esmaltada negra y de latón de 4 metros de largo, una pieza única y hecha a medida para esta nueva Central!
Opiniones de los miembros sobre ROTISSERIE LE CENTRAL
Merci pour ce bon repas accompagné d’une serveuse aux petits soins et d’une très grande gentillesse.