2024
Recomendado
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2024
Restaurante que ofrece platos en honor a los productos locales de Dijon.
Era necesario tener una boca fina para orquestar el renacimiento de La Fine Heure. Tanto en el comedor como en la cocina, el equipo es joven y dinámico, y ofrece platos que hacen honor a los productos locales, como las carnes cuidadosamente cocinadas de productores locales. Para el almuerzo, hay un menú del día o un menú Bistot'Heure que revisa, entre otras cosas, el Burg'Heure con finura y el Parmentier de canard à la patate douce. En el menú, hay muchos (re)descubrimientos de platos tradicionales. Aquí, la cocina de nuestras abuelas recupera su antiguo esplendor. Una delicia
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Opiniones de los miembros sobre LA FINE HEURE
4.5/5
46 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en diciembre 2023
Local à l'ambiance moderne et conviviale. L'accueil est chaleureux et les réservations ont bien fonctionné. 2 menus avec trois plats régionaux typiques (tout en viande) ainsi qu'un choix de 3 entrées, plats et desserts, où l'on peut combiner deux ou trois de ces plats. Une "offre végétarienne" étonnamment maigre pour les Européens. Ma partenaire n'a eu qu'un seul plat principal au choix. Celui-ci était tout de même fin et rassasiant, et d'une grande variété de saveurs (falafels de pois chiches sur purée de patates douces). J'ai pris l'œuf poché à la sauce au vin, puis le bœuf bourguignon (c'était sensationnel) et enfin la poire en conserve (sans chocolat). Le vin blanc ouvert et le vin rouge ouvert étaient tous deux corrects.
Conseil 1 : Réservation
Conseil 2 : bœuf bourguignon
Conseil 3 : œufs pochés au vin
Conseil 1 : Réservation
Conseil 2 : bœuf bourguignon
Conseil 3 : œufs pochés au vin
Visitado en diciembre 2023
Bonne cuisine, possibilité de choisir parmi les menus (entrée+plat+dessert). L'oeuf en meurette était très bon ! A recommander !
Visitado en diciembre 2023
Nous avons été très satisfaits du dîner dans ce restaurant. Pour ma première fois en Bourgogne, je n'aurais pas pu demander mieux. Un restaurant simple, dirigé dans la salle à manger par deux personnes, le propriétaire et son assistant qui ont bien géré une salle pleine. L'un des points forts de ce restaurant semble immédiatement être la carte des vins, qui est également complétée par la boutique attenante où l'on peut acheter des étiquettes. Il est intéressant et agréable de voir le prestigieux Romanee Conti sur la liste... bien sûr, regardez, mais ne touchez pas, car ils commencent à 1 000 € et plus !
Le dîner commence par une amouse bouche offerte par la maison avec une mousse d'aubergine, très savoureuse. Nous commençons ensuite par l'entrée, qui pour moi était un sublime pâté en croûte de la maison. Vraiment exceptionnel ! Imaginez un morceau de pain blanc vidé de sa partie blanche (la mie) pour ne garder que la croûte, tandis que l'intérieur était rempli d'un délicieux pâté accompagné de fruits déshydratés et de confitures. Un plat vraiment excellent.
J'ai poursuivi avec ce qui s'est avéré être une véritable surprise : un poulet cuit à la perfection, mais si bien que la viande ressemblait presque à une mousse... une crème en somme. A l'intérieur se trouvait une sorte de cavité farcie d'escargots ! Incroyable et vraiment inattendu.
La soirée ne pouvait qu'être accompagnée d'un Pinot Noir de Bourgogne que mon compagnon et moi avons apprécié.
Si j'habitais Dijon, je n'aurais aucun mal à dire que ce lieu serait l'un de mes préférés.
Le dîner commence par une amouse bouche offerte par la maison avec une mousse d'aubergine, très savoureuse. Nous commençons ensuite par l'entrée, qui pour moi était un sublime pâté en croûte de la maison. Vraiment exceptionnel ! Imaginez un morceau de pain blanc vidé de sa partie blanche (la mie) pour ne garder que la croûte, tandis que l'intérieur était rempli d'un délicieux pâté accompagné de fruits déshydratés et de confitures. Un plat vraiment excellent.
J'ai poursuivi avec ce qui s'est avéré être une véritable surprise : un poulet cuit à la perfection, mais si bien que la viande ressemblait presque à une mousse... une crème en somme. A l'intérieur se trouvait une sorte de cavité farcie d'escargots ! Incroyable et vraiment inattendu.
La soirée ne pouvait qu'être accompagnée d'un Pinot Noir de Bourgogne que mon compagnon et moi avons apprécié.
Si j'habitais Dijon, je n'aurais aucun mal à dire que ce lieu serait l'un de mes préférés.
Visitado en diciembre 2023
Un agréable moment avec une très bonne cuisine et un service au top ( sourire, bonne humeur, humour...)
LA FINE HEURE
Director
02/01/2024 a las 11:16
Bonjour Gilles,
Merci d'avoir choisis notre établissement pour votre repas,
Au plaisir de vous recevoir une prochaine fois,
Jonathan MOLLION et l'équipe de La Fine Heure
Merci d'avoir choisis notre établissement pour votre repas,
Au plaisir de vous recevoir une prochaine fois,
Jonathan MOLLION et l'équipe de La Fine Heure
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C'est avec grand plaisir que nous vous avons reçu. A bientôt,
Jonathan MOLLION et l'équipe LFH