LA FERME DE LA RUCHOTTE

Restaurante que ofrece vinos de fincas ecológicas o biodinámicas en Bligny-sur-Ouche.

Situada cerca de Beaune, en Borgoña, Ferme de la Ruchotte es una granja ecológica única en Francia. Fred (Frédéric Ménager), chef que estudió con Alain Chapel, cría aves de corral de razas antiguas (barbezieux, pavos rojos de las Ardenas, etc.) reconocidas por los mejores restaurantes, pero también ovejas de Sologne y cerdos negros de Bigorre, con el único objetivo de cocinar sólo los animales que él mismo ha criado. Descubra el menú del Vol au Vent de la Ruchotte y la gran cocina burguesa del siglo XVIII revisada y declinada por temporadas. Aquí se expresa todo el talento y la creatividad del chef, con respeto por el animal y el catador! Y para acompañar sus platos, déjenos guiarle en la elección de vinos (¡más de 200 referencias!) principalmente de fincas ecológicas o biodinámicas. Un lugar atípico y chef para un momento de puro placer y autenticidad.