LOS CLIMAS DE LOS VIÑEDOS DE BURDEOS

El 4 de julio de 2015, los Climats du vignoble de Bourgogne fueron inscritos en la Lista del Patrimonio Mundial de la Unesco. La Côte de Nuits y la Côte de Beaune y sus más de 1.200 parcelas de viñedo llamadas "climats" son reconocidas como únicas en el mundo por su diversidad, al igual que el patrimonio histórico que representan. Las ciudades de Dijon y Beaune, así como los cerca de 40 pueblos vinícolas, son verdaderos elementos patrimoniales a descubrir. La base de este reconocimiento es un viñedo de terruño muy fino, que se ha ido construyendo a lo largo de 2.000 años de historia y que ha dado lugar a un paisaje, un patrimonio, un saber hacer y una cultura únicos.

La inscripción en la Lista del Patrimonio Mundial de la Unesco compromete a todos los actores del territorio a preservar y valorizar este paisaje cultural, este patrimonio excepcional.

La Association des Climats du vignoble de Bourgogne lleva a cabo numerosas acciones para proteger el lugar y ayudar a comprender este reconocimiento internacional. Está en marcha un programa de promoción de las entradas a los pueblos y paisajes emblemáticos, así como un inventario de las bodegas.

Para los visitantes, un sistema de señalización turística "Climats" marca la ruta de los Grands Crus de Bourgogne desde Dijon hasta Santenay.
La creación de la Maison des Climats du vignoble de Bourgogne, situada en la oficina de turismo de Beaune, Porte Marie de Bourgogne, permite a los visitantes comprender cómo se creó la noción de terruño en Borgoña y por qué los Climats representan un tesoro para la humanidad. En el lugar, una película en pantalla grande, una maqueta de 9 metros del viñedo y tabletas digitales son medios didácticos útiles y modernos.

Los climas del viñedo de Borgoña se expondrán próximamente en la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon y en un amplio espacio dedicado en la Cité des Climats et des Vins de Bourgogne de Beaune. Este año se celebra el 50º aniversario de la Convención del Patrimonio Mundial. Para esta ocasión, los 9 sitios Unesco de Borgoña-Franco Condado han ideado "aperitivos con vistas" para cada viernes de junio, combinando un patrimonio excepcional, vistas panorámicas y comida gourmet.

Por último, del 3 de junio al 17 de julio vuelve el festival del Mes del Clima: una cita ineludible con más de 50 actividades, degustaciones, talleres, visitas insólitas, conferencias y espectáculos... ¡Una oportunidad más para celebrar, en el arte de vivir borgoñón!