JOSEPH DROUHIN
La Ensenada de la Maison Joseph Drouhin, situada en el corazón de Beaune, en el antiguo parlamento de Borgoña, es el escaparate de los vinos de un área a la fama mundial. Fundada en 1880, el dominio está dirigido por la tercera generación de la familia. Veronique, Frédéric, Laurent y Philippe garantizan respectivamente la vinificación, la dirección, el export y el trabajo de los viñedos. La Ennoteca es una gran tienda en la que uno puede disfrutar de una de las 90 denominaciones Joseph Drouhin, algunas de las cuales son antiguas añésimas de todos los derechos salientes de la reserva de la casa mientras otros proceden del Domaine Drouhin Oregon - DDO - de más de 160 ha de viñas repartidas entre Dundee Hills y Eola-Amity Hills. En Borgoña el dominio posee 73 ha de viñas en Chablis, en Côte-de-Nuits, Côte-de-Beaune y Côte Chalonnaise, todos tratados en biodinamita. Puedes disfrutar de esta visita que te lleva bajo el antiguo Castrum de Beaune a través de las bodegas de la colegiata que datan del siglo XIII. El viaje histórico y cultural termina con una degustación de 6 vinos. La Ennoteca renueva regularmente sus citas temáticas, previa reserva y para grupos limitados entre 8 y 30 personas: degustaciones sorpresas, cenas alrededor del Clos des Mouches, días antiguos, días Chablis, comparación Borgoña Oregon… Bonitos viajes enológicos. Hay fórmulas a la carta donde todo puede organizarse en torno a los vinos.
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