Restaurants cuisine régionale Bilbao

Un espacio único, con vistas a la ría, que combina gastronomía y música, especialmente jazz. Situado dentro del mercado de la Ribera, es restaurante, bar de cócteles y club de jazz. Elaboran cocina de temporada con productos de mercado y cócteles sofisticados. Programan conciertos en vivo amenizados por La Ribera Jazz Band. Su programación también incluye grupos emergentes de la escena local e internacional, y una vez al mes, conciertos y actividades diseñadas para el público joven.

Es la hermana pequeña del galardonado Amaren, especialista en carnes rojas de Bilbao. Más accesible y no menos apetitosa que los platos del establecimiento matriz, la carta de esta taberna vasca especializada en hamburguesas gourmet hará salivar a todos los carnívoros sibaritas. Además de una selección de entrantes y suculentos platos de carne, se puede elegir entre una decena de hamburguesas, todas ellas elaboradas con carne de buey a la parrilla. En resumen, ¡suficiente para contentar a unos cuantos a un precio más económico!

Carnívoros exigentes, ¡alégrense! Si aún no has tenido la oportunidad de deleitarte con una buena chuleta durante tu estancia en Bilbao, todavía estás a tiempo de hacerlo, y de la forma más agradable posible: Amaren es una institución bilbaína en lo que a carnes rojas se refiere. Galardonado con numerosos premios (entre ellos, el ^14º puesto en la lista de los 101 mejores restaurantes de chuletones del mundo en 2023), ofrece costillas a la parrilla, tartares y carpaccios, cada uno más exquisito que el anterior. Si las proteínas no le asustan, ¡vaya con los ojos cerrados!

La nueva mesa de moda que lleva el famoso chef vasco Martín Berasategui (tres veces protagonista en su restaurante homónimo). Situado en el primer piso del Hotel Tayko, el restaurante tiene una decoración chic-industrial, con paredes de ladrillo y grandes ventanas negras que dan a la ría. En el menú, algunos clásicos de la casa matriz de Lasarte, y creaciones de temporada dictadas por los productos del mercado. Milhojas caramelizadas con foie gras y anguila ahumada, ostras tibias con manzana y pepino-txakoli granizado. ¡Divino!

¡Un clásico en la Plaza Nueva! Desde 1973, el Bar Charly sirve pintxos clásicos a una clientela de habituales y visitantes. Su amplia terraza es un popular punto de encuentro para tomarse un zurrito con los amigos y compartir unas raciones, especialmente las típicas rabas que tanto gustan a los bilbaínos y con las que el Bar Charly ganó el concurso de las mejores rabas del Casco Viejo en 2021. Estos pequeños calamares fritos se comen como aperitivo los domingos alrededor del mediodía: ¡una tradición que merece la pena probar!

En el corazón de Bilbao La Viejo, una auténtica dirección que muestra la cocina gallega. Porque a pesar de la revolución hipster que se ha apoderado del barrio, esta vermutería ha seguido ofreciendo los mismos clásicos durante más de 40 años. El pulpo a la gallega, servido como pintxo o ración, es la estrella del lugar Pero las croquetas de cecina o lacón también valen el desvío. Se acompañan de un pequeño vaso de vermut, una especialidad del lugar