Los mejores restaurantes Brujas - Brujas

Sans Cravate, un bar de vinos y bodega en la parte delantera y un restaurante de primera categoría en la trasera, le invita a su elegante comedor de estilo rústico. Clásico e inventivo a la vez, se nota claramente que el chef, Henk Van Oudenhove, se divierte en la cocina con su chucrut al champán cubierto de mortadela y carrillada de cerdo confitada. ¡Qué original! También es un rey de las salsas (berros con crema de ajo para acompañar pescado blanco, por ejemplo). Un verdadero placer, con una magnífica carta de vinos y la calurosa acogida de Véronique.

Koen y Marijke tienen un menú corto, pero trabajan precisamente en un circuito corto. La carne a la parrilla, especialidad de la casa, está protagonizada por una raza autóctona, la Roja de Flandes Occidental. Cada plato va acompañado de una cerveza, por consejo de Marijke. La carta de cervezas se selecciona cuidadosamente en función de los sabores de la bebida (lupulada, malteada, tostada, etc.). El precio de algunas botellas es bastante elevado.

Este es un pequeño y agradable café. Sobre todo porque lleva el nombre de la mascota del Petit Futé Un fresco con zorros rojos alegra toda una pared del interior y un pobre lobo disecado te invita a entrar. Afortunadamente, no hay zorro en el menú sino una buena carta de cervezas y un pequeño restaurante. Enseguida se nota la competente máquina de cortar al lado de la barra. Así que aquí vamos a por una bandeja de embutidos italianos de primera calidad (quizá no tengas hambre después). El interior es acogedor con sus grandes mesas y bancos.

Al frente del equipo de Locàle hay dos hombres: el antiguo chef del famoso Kok au Vin, propietario y anfitrión, Jürgen Aerts, y el chef Hendrik Dequeker. Mezclan la cocina local con influencias de todo el mundo (Asia, el Mediterráneo, etc.), pero siempre de temporada. Aquí, todos los productos proceden de la agricultura responsable y local, un concepto de "circuito corto". En un cálido ambiente de bistró, los platos son para compartir. Es divertido y desinhibido, tal y como nos gusta. Además, es el nuevo punto culinario de Brujas, por lo que se recomienda encarecidamente reservar.

El reino de Siam, antiguo nombre de Tailandia, está presente en este pequeño restaurante, que siempre está lleno (recuerde reservar). El dueño es tailandés y aporta un sabor auténtico a los platos, que además son muy contundentes y tienen un precio razonable, mientras que la dueña flamenca es muy amable. No tardó mucho en convertirlo en cantina, como decidieron los habitantes de Brujas. La sopa Tom Yam con gambas y el Khung maksaman con pollo y curry amarillo estaban deliciosos. También recomendamos el surtido tailandés como entrante para descubrir nuevos sabores.

Este bar de tapas y aperitivos es el lugar perfecto para compartir una comida con amigos. El interior está compuesto por muebles de madera de estilo rústico, como corresponde a un bar de tapas, pero las profundas paredes verde esmeralda le dan un aire contemporáneo. Más que tapas, son pequeños platos para compartir. Pollo frito a la americana, portobellos con tomate y queso feta, o una sugerencia de temporada como los mejillones tailandeses. Un acierto: una ración es suficiente para dos.

¿Necesita un buen desayuno? ¿Un almuerzo rápido y sano o un tentempié de crêpes o gofres, o simplemente un café? Juliette está ahí. Bueno, más que una Juliette, es Sofie la anfitriona que te ofrece su carta de cafés y bebidas calientes de todo tipo, platos frescos a la hora de comer, dulces por la tarde y una selección de bebidas alcohólicas a la hora del aperitivo. El local es pequeño, despejado, de estilo escandinavo, pero acogedor, con algunas plazas en la calle cuando hace buen tiempo. Recuerde reservar por la mañana.

Situada junto a la Grand Place, esta bocatería brasileña está llena de buen humor y ofrece abundantes y deliciosos bocadillos y ensaladas a precios bajos. Algunos son veganos, otros picantes, pero todos están preparados con productos frescos. Los platos son bastante clásicos, pero con una gran variedad de crudités y muchas vitaminas. También hay algunas especialidades brasileñas, como el pão de queijo, la coxinha o el bolinho de bacalhau, los pequeños aperitivos fritos tan comunes en Brasil, y bollería para el desayuno.

Este restaurante familiar libanés-sirio sin pretensiones ofrece una auténtica y sabrosa cocina servida en generosas porciones. De la cocina escapa la música y las fragancias orientales. Las estrellas: Tabbouleh libanés con bulgur, perejil y jugo de limón, y el clásico shawarma. Puedes poner la mira en una crujiente ensalada fattoush, babagaboush (berenjena y granada asadas, fabulosas), foul (con judías y yogur de tahín) o falafel, con un toque de flor de naranjo, una delicia. Precios pequeños, perfectos para estómagos voraces.