Los mejores restaurantes Kyōtō

Este restaurante sólo sirve un plato: el issen yoshoku, una especie de panqueque que sería el antepasado del okonomiyaki. El nombre significa "Comida occidental por un centavo", y era un excelente plato callejero, copioso y barato. Hoy en día, uno puede disfrutar aquí por menos de 1000 yenes un delicioso panqueque relleno de múltiples ingredientes. Este restaurante es una verdadera institución en Gion. Es fácilmente reconocible por la gran estatua de plástico de un perro que muerde a un hombre en la entrada, así como por los turistas que se agolpan frente a la puerta.

Cerca del Ginkaku-ji, este restaurante es uno de los más visitados de Kioto. En una decoración muy agradable, nos sirven, como su nombre indica, los o-men: o udon (pasta de harina de trigo gruesa). Los fideos se sirven en una cesta, con semillas de sésamo y una juliana de verduras. Una buena dirección cuando se visita el pabellón cercano. El lugar es inmensamente popular y en temporada alta, la cola serpentea frente a la cortina de la entrada. Hay un menú en inglés, y puedes sentarte en el tatami o en las sillas.

Un pequeño robatayaki, que sirve en temporada de vieiras asadas al sake en su cáscara, varios pescados y verduras. Buena dirección a lo largo del año. No se olvidan los amantes de tespafu y sushi.

Se sirven buenos tempura (menús de 800 a 3.200) y sashimi en esta casa tradicional japonesa. La dirección está muy concurrida a mediodía.

Al pasar frente a esta casa abandonada, Chika, el jefe, tuvo la idea de crear este bar-restaurante. Después de algunos trabajos de renovación, se convirtió rápidamente en el punto de referencia subterráneo del centro de la ciudad. Con el tiempo, la cantina se ha transformado en un restaurante gourmet, que sirve deliciosos platos de inspiración francesa. Además, Chika habla el idioma perfectamente: estará encantada de contarle la historia de su lugar y de darle consejos sobre cómo visitar la ciudad. Este es un establecimiento auténtico y original que no se puede perder.

Esta dirección se encuentra en la zona de la estación, conveniente para quienes no tienen la oportunidad de ir a la casa madre, un lugar encantador en los terrenos del templo Daitoku-ji. Aquí se puede probar la famosa cocina vegetariana budista(shōjin-ryōri). La decoración no es especialmente original, pero la comida es deliciosa y más barata que en la sucursal principal, con teppachi (se refiere a un tipo de cocina shōjin-ryōri, y toma su nombre del cuenco de hierro teppachi en el que los monjes reciben la comida). Menú en inglés.

Este restaurante, perdido en las colinas del distrito de Arashiyama y detrás del río Oi, ofrece un marco idílico para una comida excepcional. Los platos kaiseki están diseñados como pinturas de temporada y también se adaptan a las ocasiones para las que se viene a comer. Los aniversarios de boda, las celebraciones familiares, los salones privados ofrecen una gran privacidad para todo tipo de celebraciones. El edificio se mezcla con la naturaleza. Las puertas corredizas se abren a los abundantes jardines o a los jardines de piedra. El lugar redefine el lujo.

Cuando se pregunta a un habitante de Kioto dónde se puede comer buen sushi, suele mencionar esta dirección. El sushi es bueno y asequible. La especialidad de la casa es el kyo-zushi, un tipo especial de Kioto. En lugar de comerse crudo, el pescado se cocina y se adereza con vinagre. A continuación, se puede presentar en pequeños rectángulos o bolas, o enrollado en finas tortillas con arroz sazonado. También puedes comprar una pequeña caja de sushi para llevar. Pruébelo para descubrir una forma menos habitual de sushi.

La historia de este restaurante del parque Maruyama se remonta al siglo XVIII, cuando un antepasado de la familia actual trajo de un viaje patatas chinas, que fueron plantadas allí y llamadas "patatas de gamba". En ellos se basó una nueva receta a base del tubérculo y el bacalao seco, que en su día se sirvió en las fiestas. Este plato se ha convertido en un emblema de Kioto y ha sido elogiado por artistas y escritores. Si se hace un viaje al Parque Maruyama, merece la pena empujar la puerta de este antiguo edificio.

El chef, Kenichi Hashimoto, renovó la casa donde nació en un restaurante. Al pasar por el porche de entrada, nos encontramos en un edificio con un ambiente cálido y familiar. Todo aquí es casero, hasta la salsa de soja, e incluso el agua de la cocina proviene de un manantial local. La cocina que se ofrece es fresca y de temporada, con especialidades de pescado o kurogomadōfu (tōfu con sésamo negro). La belleza de los platos y el servicio te deja sin aliento. Una excelente dirección para un suntuoso almuerzo o cena.