Viñedos y producción de seis vinos normandos
En Normandía también hay vino... ¡y del bueno! En las laderas arcillo-calcáreas de Grisy, esta propiedad cultiva desde hace más de 30 años un viñedo con sabor a Borgoña normanda. Retomada en 2023 por Étienne Fournet, entra en una nueva era: vendimia manual, conversión a la agricultura biológica (con el objetivo de ser totalmente biológica en 2027), modernización de las etiquetas... Un nuevo soplo de vida propiciado por seis vinos IGP Calvados-Grisy, elaborados a partir de variedades de uva que van del Pinot Noir al Auxerrois, pasando por el Chardonnay, con una producción anual de unas 40.000 botellas.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
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