COURS D'ESCALOPE VIENNOISE

Para cocinar un schnitzel vienés de la manera correcta, diríjase al templo del Wiener Schnitzel, el restaurante del Grand Hotel Ferdinand: el Meissl & Schadn, con un diploma que lo acredita. Procedimiento: golpear la carne con un martillo, pasarla por harina, huevo batido y pan rallado antes de freírla en aceite caliente. El resultado es un schnitzel dorado y crujiente, pero tierno por dentro... Lleve un martillo para schnitzel en la maleta para repetir la hazaña en casa.