CIDRERIE ÉCUSSON
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¿Injertos? En Normandía, es el arte de injertar un manzano para cosechar las mejores variedades de manzanas de sidra. Ahora ya lo sabes casi todo sobre esta renombrada sidra. En el corazón del Pays d'Auge, la Maison Écusson, creada en 1919 por el grupo de Cidreries du Calvados la Fermière (CCLF), conserva el alma de su infancia. A la historia familiar de sus inicios le siguió la de la cooperación agrícola. El suministro de fruta está garantizado por un centenar de pequeños productores: su diversidad da a esta región su identidad distintiva.
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