Los mejores restaurantes italianos y pizzerías Ferrara

No muy lejos de la catedral, este restaurante es todo un icono de la ciudad. La Casa di Ferrara (Ca' d'Frara en el dialecto local) ofrece platos de la tradición ferraresa y una carta creativa de productos de tierra y mar, con platos ingeniosos y coloridos que funden las cosechas locales en un apetitoso equilibrio de sabores. Todo está preparado con delicadeza y servido en una sala de un decorado elegante. Entre las especialidades: pasta casera, bollito misto, carnes al horno de leña y anguila. Se recomienda acompañar con un buen vino italiano.

Se trata de un restaurante muy concurrido. Tanto los locales como los turistas son unánimes en sus elogios a la calidad de la cocina ferraresa. El negocio familiar comenzó en 1958, cuando Noemi abrió un restaurante en este edificio del siglo XV en pleno centro histórico. Hoy es su hija María Cristina quien ha tomado el relevo, con la ayuda de sus dos hijos y un equipo agradable y acogedor. En el menú, pastas y postres caseros, tablas de embutidos de Emilia-Romaña y secondi a base de carne. Cuenta con una buena selección de vinos.

Un poco fuera del centro histórico, en el barrio renacentista de la ciudad, atravesado por elegantes avenidas, el restaurante ha conservado el mismo nombre de hace un siglo: era entonces una ostería con juego de petanca y su propietario se llamaba Provvidenza. Desde entonces, el establecimiento, que reabrió sus puertas en 1974, sirve tanto cocina local como contemporánea. Se jacta de haber acogido a muchas celebridades que vinieron a descubrir los platos tradicionales revisitados. Pequeño jardín muy agradable. Un poco caro, sin embargo.

Esta histórica trattoria de Ferrara, situada en la periferia del gueto, fue fundada en 1897 y ha sido dirigida durante veinte años por dos hermanos: Michele y Maurizio, el primero en la sala y el segundo en la cocina. Los dos le han querido dar al establecimiento un ambiente familiar, sencillo, auténtico y basado en la tradición culinaria ferraresa. El pasticcio Estense y los cappellacci de calabaza hechos a mano son, junto con la salama da sugo, las especialidades del lugar. Además de los clásicos, el menú va cambiando con las estaciones. Cuenta con un maravilloso cenador para el verano.

En primer lugar, apreciamos el ambiente moderno y cálido, con las líneas de las sillas que coinciden con las de las vigas del techo y las pantallas cúbicas que emiten una luz difusa. En cuanto a la cocina, se combinan la tradición ferraresa, las digresiones venecianas (baccalà mantecato servido sobre tostadas de polenta) y las pinceladas de creatividad. Pruebe por ejemplo los ñoquis con pez espada ahumado, crema de almendras y gelatina de café. El restaurante es popular entre los clientes locales y ofrece una muy buena relación calidad-precio.