avis_word LA FLEUR DE SEL Honfleur

Très bon repas bien cuisiné un bib bien mérité
La maîtresse de maison et le chef au top
Merci

La pépite de Honfleur à coup sûr ! Pensez à réserver car peu de place mais ça vaut vraiment le coup. Pas trop cher pour la qualité de ce que vous aurez dans votre assiette. De l'entrée au dessert, tout était DÉLICIEUX ! Merci pour cette découverte !!!

Restaurant haut de gamme, service attentionné et discret, ambiance calme et chaleureuse.
La patronne est aux petits soins ( malgré nos tenues de randonneurs) et les mets sont très travaillés, surtout le dessert ( nuage de yaourt grec, textures incroyables !! ).
Merci beaucoup

Avons apprécié le restaurant.
Très bonne découverte.

Beau dîner à la Fleur de sel, avec pour ma part le choix du menu découverte à 90 euros. Les assiettes sont joliment présentées, les plats démontrent la technique du chef, les goûts sont affirmés et les produits (de saison) sont de qualité. La raviole végétale de tourteau, parfaitement pliée, est légère, croquante et dynamisée par une sauce au curry vert, fraîche et pimentée. Le carpaccio de bar bien assaisonné, les grains soufflés apportent beaucoup en texture. Peut-être un peu trop de figues ? Puis langoustine nacrée servie avec un jus marin corsé et une belle portion de caviar qui rehausse élégamment le crustacé d'une pointe saline très bienvenue. Pour le plat, un pigeon rosé justement cuit à la chair sanguine et mâche ferme, que le sel de croûte de saté souligne sans écraser. Impressionnante texture du pressé de légumes en accompagnement, entre une purée compacte, un flan et un gâteau qui s'écrase soyeusement sous le palais. Enfin, une crème de yaourt avec myrtilles et basilic, entre sucre et fraîcheur, qui clôt le repas en légèreté.

Chaque plat propose des jeux de texture bien pensés et des goûts en contraste, sans écraser le produit mis en avant. Les portions sont volontairement restreintes, ce qui évite de terminer la dégustation l'estomac lourd. Très agréable après plusieurs services. On saluera d'autant plus la réflexion et la précision de la cuisine car il n'est pas rare que les chefs tombent dans une surcharge d'éléments, comme pour "compenser" la taille des assiettes. Ça ne sera pas le cas ici : les compositions sont lisibles, affirmées, avec une signature gustative claire. L'équipe en cuisine sait ce qu'elle fait et comment le faire bien.

Enfin, de belles références pour la carte des vins. Nous avons pris une bouteille de Syrah, parfaitement adaptée au menu. Coup de cœur pour la liqueur de framboise venue de Savoie, vive et ronde à la fois.
Le service est poli et efficace, sans fioritures. En revanche, la décoration mériterait d'être un peu plus personnelle et la lumière moins froide : difficile d'obtenir une ambiance chaleureuse avec des LED sur des murs déjà blancs. C'est d'autant plus dommage que le bâtiment est magnifique, en bois et en pierre typique d'Honfleur.

Le restaurant n'en reste pas moins une excellente adresse, idéale pour un dîner élégant et une cuisine raffinée qui sublime avec beaucoup de caractère les produits locaux. À refaire avec grand plaisir !

Bon resto, le personnel est souriant et aimable… Service rapide.
Bon rapport qualité/prix !
Seul petit bémol… Menu découverte a 39€ supplément de 8€ si on prend du foie gras pour l’entrée, dommage.
Je vous recommande ce restaurant.

4 couverts
Foie gras: Déveinage très mal réalisé! Portion très petite.
Saveur sans plus.
Plat: Correct
Dessert: Excellent
Service: Responsable et serveuses, le minimum requis.
Les restaurants de Honfleur doivent-être "habitues" aux touristes de passages et moins se soucier des clients de la région.
Nous ne renouvellerons pas.

Excellent repas dans un cadre très agréable. Personnel très agréable et souriant, aux petits soins avec les clients. Très bonne adresse, je recommande vivement !!!

Attrape couillon pour touristes . Les mets sont très bons mais les portions des menus relèvent de l escroquerie par rapport aux prix. En fait il vaut mieux manger à la carte. On fait également une différence entre le touriste (pigeon) et les habitués de la maison. Mais à Honfleur comme dans tous les lieux mega touristiques les restaurateurs peuvent se le permettre. Donc je suis tout à consciente que mon commentaire est un coup d épée dans l eau. Mais nous n y retournerons certainement plus et le déconseillons vivement. Dommage car la cuisine est malgré tout très bonne

Le restaurant était complet, on nous a proposé la terrasse avec un carte réduite. C'était parfait et les tapas étaient délicieux jusqu'à ce que nous soyons littéralement attaqués par des dizaines de moustiques et que nous ayons dû fuir avant le pouvoir prendre un dessert. La situation est connue car il semble que le restaurant ait installé des prises à l' intérieur et un simple bougie à la citronnelle pour toute la terrasse. Je ne peux pas juger la nature, mais j'aurais préféré être informée (les piqûres et démangeaisons persistent depuis 4 jours). Je conseil donc plus en hiver.

Très bel accueil. Bonne cuisine. Service discret et néanmoins efficace, ajusté au rythme du client.
J'y retourne bientôt

Originalité et audace pour des plats délicieux. Accueil souriant.

Nourriture très bonne, mais juste assez, même pour moi qui suis un petit mangeur. Le service est trop rapide et pas assez attentif aux plats. Pas d'explication sur ce que l'on reçoit. Et malheureusement peu de choses sont faites avec les commentaires, car le service ne s'est pas amélioré au fil des ans.

Très bonne expérience gustative

menu 4 plats pour 60 €. Ce que nous avons obtenu, c'est quatre assiettes de presque rien et un service très peu amical. SABENA ! Une si mauvaise expérience à ne plus jamais renouveler !

Très bon restaurant gastronomique
À recommander

Service trop rapide ce qui est regrettable pour un menu à 75 euros cuisine sans saveur nous ne conseillons pas cet établissement

On adore !

Connaissant déjà la partie restaurant, nous avons, hier soir avec mon frère, essayé leur petite nouveauté : la terrasse extérieure

Que vous souhaitiez manger rapidement ou prendre votre temps les tapas qui vous y serons servis n'ont rien à envier aux plats de la carte du restaurant. Différents de ce que les autres adresses proposent leurs tapas sortent de l'ordinaire, nous nous sommes régalé de l'amuse bouche au dessert.

La rue devenue piétonne depuis peu rend l'environnement plus calme et promet un moment très agréable.

Que vous soyez Honfleurais, habitué ou de passage... je recommande vivement.
Merci beaucoup pour cette soirée.

Excellente cuisine qui ravit mes papilles, cadre cosy et accueil sympa Bravo au cuisinier et à son équipe

¡Muy buena carta, productos de muy buena calidad, platos originales y sabrosos, ambiente acogedor, buena carta de vinos, un restaurante que ABSOLUTAMENTE!!

Cocina creativa y cuidada. ¡El chef tiene de la idea! Es de los senderos balizados de los eternos fuits de mar y piossons apiñan en todos los restaurantes de la costa. Merece la pena.