Gastronomía especialidades locales y vinos Montreal

Marché des Saveurs es una boutique única con una magnífica selección de productos gourmet en sus estanterías. Es muy sencillo: en esta tienda se puede encontrar casi todo lo que Quebec puede ofrecer, desde salchichas de las Islas de la Magdalena hasta setas silvestres secas del bosque boreal, así como una fina gama de condimentos, mermeladas y jaleas, productos de arce, quesos de Quebec y una amplia variedad de bebidas alcohólicas artesanales.

Sólo hay que pasar una vez por las puertas de esta quesería para caer bajo su encanto: decoración colorida del escaparate, cálida bienvenida, deliciosos olores a queso y deliciosos productos... Ansiosa por ofrecer comida sana y auténtica a sus clientes, la propietaria presta especial atención a su muy variada selección. El mostrador de quesos ofrece quesos de Quebec y artesanos internacionales. Aquí no dudamos en dejar que los visitantes prueben los productos. ¡Un deber para las compras gourmet!

El Marché Maisonneuve abrió sus puertas a principios del ^siglo XX, en un majestuoso edificio de piedra. Un gran número de agricultores, tenderos, carniceros y pescaderos trabajaron allí durante medio siglo. Cerrado en los años sesenta por el ayuntamiento, gracias a la perseverancia de los vecinos renació la vida del mercado en un nuevo edificio a pocos pasos del antiguo. Los hortelanos, panaderos, queseros, carniceros, pescaderos y floristas se dedican a ofrecer productos frescos y de calidad durante todo el año.

El Toledo, que toma su nombre de una antigua balanza comercial encontrada en el local, abrió sus puertas en 2019. El espacio está muy bien decorado, con una gran mesa, sillones acogedores y hermosas lámparas. Aquí reina el pan, y es absolutamente imprescindible probar el "pan asesino" (avellanas caramelizadas, miel y aceite de oliva). Pero no pase por alto las suculentas viennoiseries y pasteles, así como las delicias saladas del chef, que también merece la pena probar. Una dirección que crea adicción a la gastronomía

Esta panadería artesanal no ha estado vacía desde que abrió en 2016. Detrás del proyecto están Seth Gabrielse, ex empleado de Laloux y del SAT Culinary Lab, y Julien Roy, coronado mejor aprendiz de panadero en la ^4ª feria mundial del pan en Francia mientras trabajaba en Le Pain dans les voiles. Aquí se hace hincapié en los productos sanos, naturales y caseros cultivados en Quebec. Además de panes y pasteles, preparamos sopas, sándwiches, pizzas, pasteles salados, etc. Posibilidad de probar estos dulces en el lugar, en un local de estilo escandinavo.

¿Cuál es la especialidad de esta pequeña tienda? Los sándwiches de helado. Y es justo decir que dominan el arte. Helado casero encerrado en dos suaves galletas caseras: una delicia que rezuma Norteamérica. Luego están los sabores de siempre, como el dulce y salado (galleta pretzel, helado de vainilla, corazón de caramelo) o el vegano de chocolate y arándanos. Y cada mes, el escaparate muestra las creaciones del mes. Si te da un poco de reparo el decadente combo galleta/helado, puedes probarlos por separado.

Un lugar gourmet en el barrio de Villeray, nacido de la colaboración de Adèle Prud'homme (empresa de catering y comida preparada Adèle Super Epicerie) y Ségué Lepage (carnicero artesanal de la desaparecida Le Comptoir charcuteries et vins). Además de una variedad de platos preparados y embutidos artesanales, hay una selección de conservas caseras, productos finos, pan de la Boulangerie Guillaume, vinos de importación privada, cervezas de microcervecerías, etc. El local ofrece una docena de asientos para picar sándwiches o dulces y salados.

Te hace preguntarte si estás en una carnicería o en una joyería. La carne se exhibe, se muestra, se admira, desde la ventana hasta la cámara frigorífica. El maestro del arte, Charles Bizeul, es un cantante de neo-butchery formado en Fleisher's en Nueva York, nada menos. Su credo: la trazabilidad y los animales trabajaban "del hocico a la cola". Su especialidad: carne añejada (hasta 150 días), sin duda la mejor del distrito de Griffintown. Las delicadezas (salsas, especias, bollos de hamburguesa, encurtidos...) completan el cuadro de este pequeño paraíso carnívoro.

El nombre lo dice todo: ¡aquí reinan los donuts! Enrollados a mano, fritos y glaseados cada mañana, estas pequeñas delicias gourmet se presentan en una amplia gama de sabores, desde los más clásicos a los más originales (masa de galleta, naranja sanguina y pistachos, Nutella y plátano o lima y coco). Nuestros amigos veganos también estarán encantados de poder elegir entre varios sabores. Se ha abierto un segundo mostrador en el moderno salón de comidas Central, en el distrito de ocio.

Una gran boutique dedicada a las cervezas de las microcervecerías de Quebec y a los productos gourmet. Sin duda encontrará las últimas novedades, además de cervezas raras y de temporada y otras delicias para llenar su bodega. Las sidras y los siropes para cócteles también tendrán su lugar en las estanterías, sin olvidar una gran selección de productos locales, como quesos, embutidos, alimentos listos para consumir, productos finos de todo tipo, productos de arce, chocolates y mucho más. También en el mismo lugar: la sección de vinos locales, "Le Vinologue".

Si la salchicha fuera una droga, Félipé St-Laurent sería el capo más destacado del momento. El hombre que se hace llamar el " proxeneta de la salchicha" se ha hecho un nombre jugando con la imagen del producto de contrabando. Recordamos los primeros días, en 2012, cuando los pedidos sólo podían hacerse por referencia y el jefe entregaba discretamente a sus clientes en coche. Tres tiendas después, se ha convertido en el lugar de referencia para las salchichas de alta gama. Además, la tienda está especializada en cervezas de microcervecerías de Quebec.

Una de las mejores direcciones para descubrir los donuts, como se les llama aquí. Josie Weitzenbauer, fundadora y pastelera, los hace en todos los colores y con mil sabores: limón-lavanda, crema de Boston, agua de rosas y almendras, lima y coco... Para dar rienda suelta a su creatividad, este es el desafío de esta amistosa empresa que también ofrece talleres de repostería. Para los que tienen prisa, hay surtidos de seis o doce donuts para llevar, en las bonitas cajas rosas de la casa

Una elegante boutique especializada en ingredientes y accesorios para cócteles y licores diversos. Uno de los rasgos distintivos de Alambika es su esfuerzo por fomentar las creaciones locales. Encontrará ingredientes para cócteles procedentes del terruño de Quebec, decantadores de vino soplados por vidrieros locales y otras creaciones auténticas, locales y contemporáneas. Justo detrás de la boutique, la zona de bares Alkadémie acoge cursos, degustaciones y diversos eventos a lo largo del año.

Dalla Rose recibe a los visitantes que buscan un descanso refrescante y gourmet, después de un paseo por el barrio de Saint-Henri y tal vez antes de pasear por el Canal de la Lachine.. Los sabores originales rotan muy regularmente, para el deleite de los asiduos del distrito. El sésamo negro, los arándanos de Saguenay, el maíz de Quebec o los sabores tradicionales de vainilla, chocolate y fresa están en la larga lista que cambia con las estaciones y la inspiración del chef. También hay varios helados veganos disponibles.

Cuando dos reyes de la comida ahumada se reúnen para dar nueva vida al Boucanier (un incendio arrasó el viejo negocio en 2015), es un acontecimiento en sí mismo. Abril de 2016 es el comienzo de una hermosa historia. El de un mostrador de comida ahumada (en parte en el local) y pequeños platos que son hermosos y buenos para comer. Además de los tradicionales bagels, risottos y ensaladas, encontrarás bayas de triple crema ahumada, salmón ahumado caliente con pimienta y limón, pechugas de pato marinadas durante tres días en 14 especias o los diabólicos bocados de salmón ahumado en jarabe de arce. ¿Todavía estás aquí?

En esta tienda de comestibles especializada, hay todo lo que necesitas para comer y beber. Encontrarás los grandes nombres de la producción de cerveza de Quebec, algunas cervezas importadas de calidad y cervezas sin alcohol. Las llegadas de las cosechas exclusivas se anuncian regularmente en Facebook. En el lado de la tienda, la tienda también ofrece una colección de salsas para desmayarse o el orgullo de la casa, el famoso jarabe de arce envejecido en barriles de bourbon, producido en Verdun por la Destilería 1769, que marca el anclaje de Maltéhops en su vecindario.