CHEZ CHRISTIAN CHOCOLATIER
Cómo llegar y contactar
Christian, una verdadera institución en materia de chocolate en Estrasburgo, ineludible, especialmente porque la casa del siglo XVIII que alberga este cartel, es también una de las más fotografiadas en el momento de Navidad, especialmente los engaños, la fachada de la fachada Renaissance firmada Edgar Malher, un artista alsaciano renombre. El escrito está a la altura de los dulces fabricados en la primera planta por Christophe Meyer, un orfeebre del chocolate cuya fiebre creativa (heredada de su padre pastelero Christian) lo lleva más allá de su laboratorio en busca de los gustos más tipados. Sus habas los compran en pequeños productores en Venezuela, Ecuador, Santo Domingo, Jamaica o Panamá, crudos raros procedentes de las mejores tierras. Los puristas aprecian las tabletas de chocolate al 70 y el 80% de cacao (una caja de chocolate esconde algunos vinos seleccionados, para una degustación «cronológica» en la gama de aromas; entre cada cuadrado, tomar un pequeño vaso de agua. En el Chez Christian también hay un salón de té para sucumbir a un placer dulce acompañado de un café o un té sabroso.
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