Los mejores brunches Bruselas - Bruselas

Pompon comenzó como una empresa de reparto de brunch a domicilio creada por Valentine Percy y Sophie Abiraad. A finales de 2021, ocuparon el espacio del Garaje Declercq Bistro, que los gestores habían dejado como concesión durante el día. ¡Y qué contraste entre el dulce menú de Pompon y las carrocerías, ya que el mostrador está situado en la sala de exposiciones de un concesionario de coches! Tanto si vienes a desayunar o a tomar el brunch del fin de semana como a comer una ensalada o un bocadillo a la hora del almuerzo, todo es casero, con productos locales y con un enfoque de cero residuos.

Seven es la cantina que está causando furor en el barrio de Cavell. Desde que abrió en la primavera de 2023, está llena hasta la bandera. ¿El concepto? Platos sanos inspirados en el brunch (granola, tostadas con aguacate, etc.), así como bollería matinal y, al mediodía, una selección de ensaladas y sándwiches para una comida ligera y saludable. Toda una lista de batidos, kombuchas y café de MOK completan la carta. ¿Y el espacio? Es sublime: minimalista, hormigón encerado, amplias banquetas, sillones de madera, plantas tropicales y una vajilla que dan ganas de llevarse.

Soeurs es la creación de Lara y Hélène Milan. De origen libanés, las dos hermanas hicieron carrera antes de abrir su quesería cerca de Flagey, pero el recuerdo de su abuelo, quesero en Líbano, nunca las abandonó. Y su tío, Vincent Verleyen, fue elegido mejor quesero de Bélgica. Encontrará sus productos, entre otros, expuestos en las grandes estanterías de madera de su bonita tienda. La mayoría de los productores son belgas. ¿Tiene hambre? Los crémières le prepararán un delicioso bocadillo a la hora de comer.