Los mejores restaurantes La Nouvelle-Orléans

Los Broussards tienen dos caras. A mediodía, se puede comer por un precio razonable (de unos 15 a 20 US $), mientras que al mismo tiempo sabrás algunos magníficos éxitos culinarios, como el gumbo con el anguila, la muffulata panini o la hamburguesa al crabcake. Este menú sólo se sirve en el patio o en el bar. Por la noche, las grandes salas abren sus puertas y el ambiente se vuelve más acogedor. Platos de charcutería, ostras, calreza luisiana, el chef sale de los grandes medios y nos regalamos.

Cuando se inauguró en 1941, Edward Chase Sr., conocido como Dooky, y su esposa Emily tenían una pequeña tienda de bocadillos en la que los afroamericanos se sentían como en casa. Su nuera Leah dirige ahora el local y lo ha convertido en un restaurante de cocina criolla reconocido a nivel nacional. Lugar de encuentro de los líderes del movimiento por los derechos civiles (Martin Luther King pasó por aquí), también es el lugar que visitó Barack Obama cuando estuvo en Nueva Orleans justo después de su investidura presidencial.

Encontrarás en la cafetería de Johnny más de 43 tipos de po-boys, los mejores de la ciudad. El sándwich local se sirve con todas las salsas: con huevos revueltos o jamón para el desayuno o con cocodrilos o cangrejos para el almuerzo.

Situado a pocos pasos de Jackson Square y alojado en uno de los edificios más antiguos del Barrio Francés, Gumbo Shop es un buen lugar para probar la cocina local. En una gran sala de estilo brasserie parisina con bellos grabados en las paredes que recuerdan a la Nueva Orleans francesa, podrá degustar platos de carne o marisco de estilo cajún o criollo, todo ello a precios bajos. El servicio es rápido y eficiente, y la comida bastante buena. El patio es muy agradable, a no ser que estés cerca del pasillo de entrada.

El bonito patio peinado de vid y su ambiente romántico (sobre todo por la noche) son los pocos de esta dirección. El buffet permite probar los ineludibles de Nueva Orleans. Los platos carecen de refinamiento. Si tienes suerte, un grupo de jazz cubrirá el bullicio de los turistas atados.

Situado a un paso de la Vía Verde Lafitte, este restaurante se centra en la cocina regional. Todas las especialidades posibles están en el menú, empezando por el gumbo filé con gambas, salchicha ahumada y jamón y el plato de judías rojas y arroz con una opción de pollo frito, chuletas de cerdo o salchicha para rematar. Los amantes del pescado y el marisco estarán servidos, ya sea a la parrilla o frito, sin olvidar las ostras a la parrilla, los sándwiches po-boy, etc. Para dos personas, recomendamos la Cena Extravanganza de Neyow para probarlo todo.

Abierto en 2018 por el chef propietario Eric Cook (que también es dueño de Saint John en el Barrio Francés), Gris-Gris ha ido ganando premios al mejor restaurante de barrio, al mejor brunch y al restaurante del año. En resumen, este no es el primer intento del chef, y se nota. Su cocina se inspira en los diferentes estilos culinarios de Luisiana con un toque moderno y algunos acentos internacionales, ya sea para el brunch, el almuerzo o la cena. Una buena selección de bebidas alcohólicas para acompañarlo todo.

Rosedale es el restaurante de la reconocida chef local Susan Spicer, situado en el barrio de Navarra, en una casa que fue la comisaría de policía (se trasladó a su actual ubicación en 1951). El restaurante se ha convertido en uno de los favoritos de los lugareños y de los residentes de la ciudad, y sirve sabrosos platos de Luisiana, como po-boy con cochinillo, barbacoa o gambas criollas, salteado de pescado del Golfo o pollo frito con macarrones con queso. Los precios son muy razonables teniendo en cuenta la calidad de la comida.

¡Qué gran lugar, enclavado en una casa criolla en una zona residencial con hermosas obras de arte en las paredes! Atchafalaya hace la típica cocina de Nueva Orleans al tiempo que supera los límites de la tradición. Su plato de gambas y sémola tiene fama de ser uno de los mejores de la ciudad, pero también deberías probar el gumbo del día o el risotto de setas de Maggies Farm. El brunch, que se ofrece a diario y con música en directo los fines de semana, es una visita obligada, especialmente porque el local ofrece un Bloody Mary Bar. Una visita obligada

Es EL lugar de comida soul de la zona de Mid-City, un tipo de comida ultra-confort muy popular en Estados Unidos. Y Heard Dat Kitchen ha sido un asunto familiar desde que abrió en 2015, con Jeffrey Heard y su hija Tia a cargo en la cocina. Entre los platos que más gustan al público están el Superdome (pescado ennegrecido con puré de patatas, salsa de langosta, maíz y aros de cebolla) y el Bourbon Street Love (pollo frito servido sobre macarrones con queso y la famosa salsa de la casa de Crawdat).

Su propietario, Isaac Toups, es uno de los chefs cajún más prometedores. Hay que decir que su familia está establecida en suelo de Luisiana desde hace más de trescientos años Desde su apertura hace diez años, el restaurante está lleno. Muchos vienen por la charcutería de la casa (de ahí el nombre del establecimiento), que aparece tanto en los platos como en la tabla de degustación. Un plato imprescindible es el couvillion, un guiso cajún de pescado y marisco. La tarta de chocolate y achicoria es imprescindible.

Lo que empezó como un camión de comida llamado "The Que Crawl" ha tenido una base popular desde 2008. El nombre del restaurante hace referencia a la tradición cajún de descuartizar cerdos de forma ritual y compartirlos entre las familias vecinas para alimentarse durante el invierno. La carne de cerdo está en el menú, pero también la falda de ternera Wagyu ahumada, las vieiras ahumadas a la madera de manzano y el pez espada a la sartén. Recomendamos el menú de 5 platos del chef para descubrir plenamente los sabores del sur de Estados Unidos.