VICTORIA 8

En una decoración tradicional acogedora con el encanto anticuado con trofeos de caza en el bar, la unanimidad se hace sobre la gastronomía de un chef del Victoria Ocho, con el amor del trabajo bien hecho, mezclando recetas de antaño y creatividad, gracias a productos frescos del momento. A la carta de temporada hay una gran variedad de platos generosos y vinos andaluces bien elegidos (de Ronda o Huelva): refrescantes gambas con ajo y crema de abogado, exquisito risotto en hígado, tartare de buey y cola de toro ejecutada en las reglas del arte, empanadilla de perdiz (según la época), delicioso hojas de media coleta de pato a berenjenas, caramelizado en cabra… Dependiendo de la llegada, opten por los mariscos y los pescados del día, siempre muy bien preparados… Bien recibidos en salones confortables por una agradable pareja y servidores cualificados buenos consejeros, en medio de una clientela fiel, un buen momento se anuncia… a un precio accesible. Digámoslo francamente: una de las mejores mesas de Triana.