Maison Malartre
leer másEn Lyon hay nombres que se asocian inmediatamente con los términos calidad y autenticidad, empezando por la Maison Malartre que, desde 1947, nos regala su excepcional maestría. Aunque las quenelles enrolladas a mano por Paul Malartre y las conservas de su esposa Magdeleine son las que han dado su reputación a esta casa, las generaciones que se han ido sucediendo son las que han conservado el espíritu y las tradiciones de calidad de una marca que encontramos en el mercado de Lyon desde 1970. En este mercado de excelencia, Malartre abre en el lado de Lafayette con sus mejores productos. Por supuesto, las albóndigas caseras son la atracción principal, que los atentos vendedores preparan con salsas, también caseras. Todos los lioneses saben que Malartre también es el gran especialista en cardos, que crecen en los Monts de Lyon y son ideales para consumir durante las fiestas. Otra gran especialidad de la casa son los caracoles de Borgoña recién hechos, que se venden a granel, en conchas o en hojaldre. Si son sopas o verduras cocidas, como caviar de berenjenas, salsas, coulis, frutas en almíbar o mermeladas, no faltan manjares que, además, podrá encontrar en la mesa de Julie y Caroline (véase nuestra sección Restaurantes). También se puede visitar la tienda de la fábrica de Saint-Genis-Laval. Una gran marca gourmet lionesa, indispensable para llenar su cesta.