Pescaderías Pescado y marisco Grenoble

En la esquina, o casi, de los cursos Berriat y Jean-Jaurès, una pequeña fábrica de cerámica de barrio como los que se les gustan y como hay que conservarlos de forma apreciable. Una dirección que no hay que perder para abastecerse de peces, conchas y crustáceos, acercando un poco más Grenoble del mar. El banco no es probablemente el más completo de la aglomeración, pero hay peces desde los puertos de pesca franceses y los conocimientos técnicos del pescadero para levantar redes como nadie y darnos los buenos consejos para prepararlos.

En nuestras redes gastronómicas, hay muy pocas pescaderías en el centro de Grenoble. Por lo tanto, hay que aprovechar las mañanas en las que el Jean Doré está abierto para comprar marisco en las Halles Sainte-Claire. Pescado recién capturado con sedal o en pequeñas embarcaciones desde los puertos franceses. Buenos consejos sobre cómo preparar o encontrar un buen filete sin hueso. Especialidades de pescado de la región, con truchas del Vercors, féras o percas del lago Lemán, hermosas ostras para regalarnos en la época de las fiestas. Buena pesca.

El Vercors no se ha convertido en un océano donde pescar buen pescado, pero es allí arriba, en la vertiente de Villard-de-Lans, donde comenzó la maravillosa historia de Carole, la pescadera, y su hermano Sébastien, el hostelero (que este verano nos deleitó con deliciosas paellas de marisco). Establecidos en Les Halles Sainte-Claire desde 2020, la familia nos ofrece pescado y marisco fresco, con platos para todos los gustos, sin olvidar la trucha fario del Vercors criada en Echevis. Una selección de platos delicatessen de marisco para variar los placeres si no quiere cocinar. Una particularidad de esta tienda es la posibilidad de hacer pedidos a través de una tienda en línea.