Los mejores restaurantes Toulon

A dos pasos de la Ópera, el restaurante de los artistas se alza en una pequeña calle peatonal y te da la bienvenida en una de sus dos pequeñas salas o en su pequeña terraza sombreada. En la mesa, una sucesión de delicias: terrina de aves de corral tiene la flor de sal, tostadas calientes y higo fresca, suprema de pintada con caramelo de mantequilla salada, pavimentado de silla de cordero o pollo de aguja en el confito de limón. Acompañado, flan de calabaza, polenta, gratin y pequeñas verduras. ¡Buenos puntos para la tarta de limón mermelada de postre y para la cálida bienvenida reservada por la señora patrona!

La verdadera institución creada en 1862 por un cañero de Napoleón III, que pierde el oído, el restaurante de Pierre y Stéphanie Brou, situado en una calle peatonal, es ineludible para los amantes de los peces salvajes a la parrilla, salmonetes de roca, dorada real, pageot, lobo y otros san piedra. Por ejemplo, el menú está frito de calamares, sopa de pescado, gambas salteadas en salrocha, medallón de rapo, o filete de pescado asado con llegada. Los golosos se darán cuenta de que los postres están a la altura del resto de la comida. Fundado con chocolate, pana cotta, perfiluela de chocolate: todo aquí es casero, desde el principio hasta el final.

De vuelta a la escuela (la secundaria hotelera está muy cerca) el tiempo de un almuerzo. La decoración está plantada con las sillas y mesas de madera y sus mensajes grises, una marelle en el suelo, un gran cuadro negro… Para almorzar, platos simples de antaño, ensalada de serrines confitados, tartare de buey y la famosa y copiosa base de Toto, un melocotipo de verduras, charcutería, carne o pescado, y un postre de nuestra infancia, el pan perdido.

Recorriendo el Mourillon y sus playas empieza el muelle de los Suburbios. Aquí, además de poder llevar sus mesetas de marisco, ostras y crustáceos, Ostrea también propone que te los haga descubrir en su restaurante, en la sala en la que se encuentra el puerto deportivo. Los huéspedes podrán visitar directamente los parques Ostrea de Oléron, así como de Bretaña y del Mediterráneo. Una gran variedad de mariscos y crustáceos: bogavantes canadienses y bretones, langostas rosas o rojos, camarones, cigalas, gambas salvajes, salmón ahumado, bulotes, moldes, lams, bigorderos, erizos de temporada…

En la gran terraza colorida, en una calle tranquila, o en la sala climatizada con decoración italiana, descubrirás este lugar de buenas pizzas al fuego de madera y de recetas italianas -si no lo hace ya, ya que hace 40 años. En cuanto a la carta, hay parrilladas con fuego de madera y una multitud de pizzas (que también podrás llevar). A medio camino entre la estación y el lugar de la Libertad.

Situada en el puerto deportivo de Toulon, a 500 m del estadio Mayol, es una dirección para hacerse a la vista. ¡Las vistas al puerto son sublimes! Perteneciente a las Casas Lelièvre (los Pins Penchés, La Table du Port, Le Robinson, Grand Hôtel des Sablettes), Les Régates hacen en lo tradicional y lo eficaz con una carta corta y una excelente relación calidad-precio. La tonalidad de los platos tiende hacia la brasserie gastronómica, a imagen del aguacate camarón revisitado o del lomo de bacalao asado, arroz negro Venéré como un risotto, emulsión Parmesano. Recomendado a los gastrónomos.

Instalado desde 1985 en Toulon, este agradable establecimiento (nacido en Marsella) fabrica casa todas las variedades de pasta. Sabrosas, con múltiples recetas tradicionales o creativas de Italia y de otros lugares, los colores verde, rojo y negro de estas bonitas provienen de espinacas, tomates y tinta de calamar. Pruebe la especialidad, el ravioli piamontés, la farsa de ternera y las aves de corral braseadas, aperi, espinacas, cebollas, arroz redondo, ajo, vino blanco, albahaca, albahaca, ramo y parmesano. Aquí los habituales regresan rápidamente para poder probar todas las variantes de esta buena cocina: tagliatelas negras a las vieiras, crema safranada, colne rigato en la póliza, campanela verde a las berenjenas y a las aceitunas negras, sin olvidar los gnocchis y raviolis…