Cómo llegar y contactar
Magnífica bastida del siglo XVIII con vistas a un viñedo de 10 ha, el Château Bonisson produce un vino AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. Desde 2017, la familia Le Dorze lo desarrolla según sus propios valores de calidad, autenticidad y compartir. Es la hija, Victoire, quien gestiona la finca, ha optado por la agricultura ecológica, utilizando un caballo para arar las hileras y vendimiando totalmente a mano. Y su padre, Christian, dirige el Centro de Arte Bonisson, que ofrece exposiciones gratuitas y regulares de arte moderno.
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Información y horarios en CHÂTEAU BONISSON
100% ecológico. Abierto de jueves a domingo de 13.30 a 18.30 h. Sólo con cita previa.
Mensaje del propietario
En medio de los viñedos de Aix-en-Provence, se alza el Château Bonisson, un bello edificio del siglo XVIII que ha sabido conservar su identidad. Desde su terraza, se puede disfrutar de una vista impresionante de todo el viñedo de 10 hectáreas. Los propietarios de la finca se basan en un profundo conocimiento del suelo combinado con una viticultura ecológica y unas variedades de uva perfectas para producir vinos de Provenza ecológicos de alta calidad. Durante su visita, podrá pasear por los viñedos, visitar las bodegas y, finalmente, degustar los vinos AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. También tendrá la oportunidad de comprar miel y aceite de oliva ecológicos.
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