SIGNATURE BY COLINE FAULQUIER
Gastronómico
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€€€
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2024
Recomendado
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2024
Varios platos, tanto planos como de media ración, son elaborados por la chef con estrella Coline Faulquier en Marsella.
Coronada Joven Talento por Gault & Millau y recientemente galardonada con una estrella Michelin, Coline Faulquier se formó junto a los mejores. El interior es silencioso y está bellamente diseñado, con un patio a la sombra. En el plato, encontrará un gran virtuosismo, con clásicos como el Aïoli, su plato estrella, así como otros platos delicados como el confit de cordero del Pays d'Oc, como un Parmentier. Los postres no se quedan atrás, destacando un merengue crujiente con cítricos de Provenza.
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Opiniones de los miembros sobre SIGNATURE BY COLINE FAULQUIER
4.9/5
36 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en febrero 2024
Excellent! Nous avons pris le menu découverte et ce fût un très grand plaisir à tous les niveaux. Ambiance cosy, les serveurs sont aux petits soins et il n y a eu aucun bémol. Je recommande vivement aux personnes qui ont un palais!
A refaire bien évidemment.
A refaire bien évidemment.
Visitado en febrero 2024
Nous y avons bien mangé
Seule déception , j aurais aimé avoir une carte sans prix car j étais invitée et je trouve cela dommage !
Chef de salle et sommelier très accueillant merci
Seule déception , j aurais aimé avoir une carte sans prix car j étais invitée et je trouve cela dommage !
Chef de salle et sommelier très accueillant merci
Visitado en febrero 2024
Incroyable! Une très belle découverte ! Des sensations gustatives exceptionnelles. J’en ressors le sourire aux lèvres et l’envie d’y retourner très vite.
Visitado en febrero 2024
Exceptionnel merci beaucoup pour ce moment d’évasion
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L'ensemble de la cuisine est acidulé, très porté sur les agrumes, mais toujours en équilibre et en fraîcheur. La glace au foin en pré-dessert cassé cette dynamique par son côté astringent, pour pouvoir retrouver le plaisir des agrumes lors du dessert : ça marche à merveille !
Une cuisine maîtrisée et avec de la personnalité, de la modernité et de la fraîcheur.
Le sommelier n'a pas hésité à me proposer un nouveau vin lorsque j'ai émis un doute sur celui que je venais de goûter. C'était parfait !
Bravo à la chef et au personnel de cuisine, et merci à l'équipe pour leur accueil !