Cómo llegar y contactar
Una nueva dirección para la cocina vietnamita moderna, con el chef viajero Tony Hua al timón de platos chispeantes.
¡El renacimiento de un ave fénix! Esa es la historia de Ginger Phoenix, y la de Tony Hua y Aurélien Lecour. Una desventura en la rue d'Aubagne y un regreso a la vanguardia en el barrio de la Ópera para este trío de viajeros gastrónomos. En la cocina, Tony es un virtuoso de los sabores dulces y salados, con mucho trabajo sobre el mango y la papaya, a menudo con notas picantes. La cocina es autoritaria, con un menú de influencias vietnamitas que cambia cada semana. El interior es deliciosamente pop.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Los puntos fuertes de este establecimiento:
Para más información
Información y horarios en GINGER PHOENIX
Abierto de martes a domingo al mediodía y de miércoles a sábado por la noche. Menú a la carta: unos 40 €. Menú del día: 28 € (24 € si entrante y plato principal o plato principal y postre). Cócteles de 6 a 15 euros. Terraza.
Notre carte courte est en perpétuel changement, faisant honneur aux produits du moment et aux envies du chef.
Nous sommes fiers d'être labélisé Ecotable.
Par Chef Tony Hua, Aurélien Lecour et Meryll Cawn.
Données vérifiées par le propriétaire.
Opiniones de los miembros sobre GINGER PHOENIX
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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Nous pensions simplement passer une soirée sans façon dans une cantine sympa. Nous n’étions pas prêts pour la claque que nous avons pris.
Les produits, les préparations, les condiments, la carte des vins… tous les ingrédients d’un Grand Restaurant sont là, dans une ambiance décontractée, naturelle et pleine de grâce.
Merci
Sans faute de l’entrée au dessert.
La carte est régulièrement renouvellée avec des produits de saison. Cuisine de fusion.
Les assaisonnements sont maîtrisés, relevés. Les clichés sont incroyables.
Le flan caramel, coco, gingembre... une tuerie !