Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Eguilles

Desde hace 4 generaciones, esta marca, creada en 1880 por Epiphanie, la tatarabuela de Sylvie Parent (que dirige actualmente la marca), está al servicio de la gourmandise. El calisson es el producto estrella de la empresa. Todo un clásico, se presenta en varios sabores y se recubre de chocolate en Navidad y Pascua. Los turrones, otra especialidad, tienen bonitos nombres: Monsieur Nougat Caramel, Madame Victorine, Mademoiselle Vanille, Monsieur Dur... Fruidoraix, También las tradicionales navettes de azahar, y navettes con aceitunas, pimiento de Espelette o virutas de caramelo. Se respetan las recetas ancestrales pero no sabremos más, la fábrica no se puede visitar.

La Confiserie d'Entrecasteaux es una de las fábricas de calissons más antiguas de Aix. Fundada en 1889 y adquirida por Irène y Serge Evans en 2013, la fábrica se ha trasladado de la rue d'Entrecasteaux de Aix a las Halles 1889 de Eguilles, en un entorno dedicado a la gastronomía. El taller de producción es visible desde la tienda, auténtico escaparate gastronómico de los calissons. La oferta se amplía a otras especialidades provenzales, navettes, galletas secas y la sublime pastelería de Frédéric Lang. Para llevar o degustar en el salón de té.