PIÉMONT DU GARLABAN
Aceite de oliva
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Por encima de todo, es un asunto de familia. El abuelo de Emma y Christophe compró el terreno en 1900. Tras un incendio, al principio se dedicó al cultivo de plantas medicinales, antes de optar en 2002 por cultivar 2.500 olivos. Las principales variedades son el aglandau, el picholine y el bouteillan, un viejo árbol de la variedad cayane. En cuanto a la producción, el aceite de oliva cambia cada año en función de la cosecha. También fabrican jabones a base de aceite de oliva y tisanas provenzales. Hoy en día, Emma y Christophe dirigen la finca con sus hijos, al pie del Garlaban, en el corazón de la región de Aubagne, una auténtica marca local.
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