LES MACARONS DE CAROLINE
Cómo llegar y contactar
Colorada, acidulada, aguja la tienda de Caroline es una invitación gastronómica. Esos macarrones también. Caroline Arnaud, artesano pastelero, y Damien Cceard, cocinero, trabajaron en restaurantes estrellados antes de asociarse en 2008 para fundar este taller-boutique. Su pequeña empresa artesanal es un éxito. Después de Bouc-Bel-Air, los aquí están en Aix. Hay que decir que estos dos tienen inspiración y forma. Y los buenos productos: nueces de Isère, castañas de Ardèche, polvo de almendra fabricada en Vaucluse, vainilla de Madagascar, violeta del Var, frutos del mercado, fresas viflorette, garigüette o naranja-des-bois… A la carta: rosa-lychee, cacahuete-caramelo, chocolate con leche-té Earl Grey, pera-caramelo, plátano fresco-mermelada de leche, regaliz, piña fresca y muchos otros… En Caroline los macarrones se decantan, porción individual postre e incluso, por encargo, en tamaño XXL, macarrones gigantes con pastel de cumpleaños, para 4 a 10 personas. El mostrador también propone macarrones de aperitivo: foie gras-naranja reducido, foie gras-chutney de higue, etc.¡Sólo se le dice eso!
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