SOVILEG
Cómo llegar y contactar
Desde hace cientos de años, el cordero se produce en la región Centro-Oeste de Francia y es reconocido por la calidad de su carne. Aquí es donde Sovileg, una empresa familiar, instaló sus mataderos. Todas las canales de cordero francés que comercializa están certificadas como Origen France Garantie.
Historia. En 1934, Louis Lepoureau (cuyo nombre significa "pastorcito") comenzó su negocio de comercio de animales. Sovileg fue creada en 1995 por Louis-Marie Lepoureau en la parte norte del departamento de Deux-Sèvres. Con 500 a 600 corderos sacrificados por semana, es uno de los principales actores en el sector ovino regional. En 2000, Sovileg compró de nuevo los mataderos municipales y aumentó su capacidad de sacrificio a 120 corderos por hora. En 2005, el hijo de Louis-Marie Lepoureau, Rodolphe, se unió al sitio. En conjunto, comercializan 2.000 corderos por semana. En 2010, SA Lepoureau (centro de montaje) se fusionó con Sovileg. Una vez que el matadero ha sido adaptado a las normas y se ha creado una nueva cadena ovina, la capacidad de sacrificio aumenta a 250 corderos por hora y se comercializan 4.500 corderos por semana. El centro de asignación de Lepoureau (una técnica de cría que agrupa el ganado en lotes) tiene una capacidad de unas 3.000 ovejas repartidas en tres edificios.
Los productos. Vendeen, Charolais, Rouge de l'Ouest, Texel, Suffolk, Charmoise e Île-de-France.
Empleo. En 2017, la empresa cuenta con 58 empleados, 5.549 toneladas producidas y 36.036.580 euros de facturación.
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