Administraciones y servicios Saint-Césaire

Pisciculture Moulin Neuf es una explotación acuícola especializada en la cría de truchas arco iris. Las truchas se crían en agua de manantial de la Rivière du Coran, lo que garantiza su frescura y calidad. Los visitantes pueden comprar truchas frescas para llevar o pescarlas ellos mismos. También se ofrecen truchas ahumadas en filetes enteros envasados al vacío. Todos los días se organizan comidas para grupos, previo acuerdo. También dispone de un bar.