SALINAS DE MORNAC

Durante muchos años, las salinas han asegurado la prosperidad de Charente-Maritime. Pero hoy sólo queda un pantano en Mornac. Situado en la orilla izquierda, se ha rehabilitado progresivamente, permitiendo así a los senderos tomar sus senderos y admirar la fauna local. Pero para entender mejor el funcionamiento de una marisma salante, el pequeño Fué le invita a conocer a Sébastien Rossignol. Apasionado por su oficio, le explicará durante más de una hora la caminata del agua y cómo garantiza la perennidad de una experiencia ancestral. Es un placer observar la cosecha del néctar, la flor de sal, que aparece en la superficie del pantano. Cabe señalar: en la tienda situada en pleno corazón del pueblo, Sophie Rossignol comercializa la sal marina, pero también numerosas sales aromatizadas con algas, ajo…