Cómo llegar y contactar
Esta carnicería, charcutería y restauración es un buen ejemplo del saber hacer de esta profesión, que requiere rigor, creatividad y pasión. Mélanie, Fabien y su equipo forman una dinámica brigada local. Salas de la maison Maïté, Herriko y otras carnes, quesos de los mejores productores locales y un lugar especial para los productos delicatessen. El "laboratorio", al fondo de la tienda, prepara salchichas frescas, chorizos, asados... elabora tablas de charcutería, carpaccio, tartar de buey, y cocina en casa gratinados, axoa, lasaña...
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Los puntos fuertes de este establecimiento:
Para más información
Información y horarios en URSUYA
Abierto de martes a sábado de 9.00 a 12.30 h. y de 15.30 a 19.00 h. Platos preparados, charcutería, tablas de embutidos, semiconservas, etc. Pedidos disponibles. Vales restaurante disponibles.
Mensaje del propietario
La carnicería, charcutería y restauración Ursuya, situada en Ustaritz, en el País Vasco, cerca de Bayona y Cambo-les Bains, le ofrece lo mejor del País Vasco, preparado por un equipo de gente joven y apasionada.
Toda nuestra carne procede de ganaderos locales. La ternera es seleccionada por Axuria y madurada en nuestra sala de maduración durante un mínimo de 15 días.
La ternera alimentada con leche de Aubrac y el cordero Romane proceden de Gaec Carricondo, en Domezain.
Nuestras aves de granja Label Rouge proceden de la Maison Garat de Souraïde.
Por último, nuestro cerdo Duroc de granja, procedente de la ganadería Iratzia, nos proporciona una carne entreverada y sabrosa. Esto nos permite elaborar nuestros embutidos y charcutería a la manera tradicional.
En cuanto a larestauración, venga a descubrir nuestros platos caseros: lasaña, moussaka, gratin dauphinois, axoa...
Nuestros quesos proceden de Onetik, sin olvidar la leche de oveja de Hélène Etchelecu d'Estérençuby.
En la tienda de comestibles y la bodega, encontrará todas las especialidades de Maison Mayté, Les Délices d'Aïta y La Cave d'Irouléguy.
Opiniones de los miembros sobre URSUYA
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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