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¿Ostras perfumadas? Joffrey Dubault ha logrado un estreno mundial que fue aclamado por la exposición de mariscos en Bruselas. La idea surgió a raíz de la pregunta que muchos compradores se hacían: "¿Tienes limón?". A partir de ahora, Joffrey ya no necesita responder a esta demanda, ya que tras cuatro años de investigación ha creado una hermosa gama de ostras de sabor. Por supuesto, están los de limón, pero también los de chalota, jengibre y pimienta, todos ellos ligados a sabores naturales. Sobre todo, el proceso también es natural ya que es la ostra - sumergida durante varias horas en tanques de sabor - la que filtra el agua y toma su sabor. El resultado es sorprendente y sin duda seducirá a aquellos que quieran probar las ostras de forma diferente. Joffrey Dubault, que tiene un pie en Marennes y el otro en Dolus d'Oléron, ahora vende su producción en todo el mundo. Suficiente para hacer que la etiqueta Marennes-Oléron se conozca más allá de nuestras fronteras. Futé, Joffrey tiene un banco de degustación/venta en Marennes sur La Cayenne (a la derecha al llegar).
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