LE BOULEVARD DES GLACES
Cómo llegar y contactar
Fiel a su incondicional apego a los productos de alta calidad, Jean-Luc Constanti, uno de los mejores pasteleros y chocolateros de la región, ha creado una línea de sorbetes de frutas puras, sin la adición de agua o azúcar, lo que da la increíble sensación de morder directamente la fruta. Las fragancias son efímeras ya que obviamente siguen las estaciones, grosella, castaña, limón chin, pomelo, pera o plátano marcan su tiempo y sobre todo su trato, hay algo para todos. Los helados, sin conservantes, hechos con leche y nata montada de una granja local, están aromatizados con avellanas del Piamonte italiano, pistachos tostados de Irán, arroz con leche con cáscara de naranja y limón confitado o crujiente con avellanas, almendras orgánicas y miel de un apicultor artista. El de café se compone de una mezcla que imaginó y creó con un tostador, el famoso Signature, que se encuentra como bebida en el salón de té donde, una vez más, la excepción es la regla. Tés raros, pasteles de frutas, chocolate, limón... Esta dirección es seguramente una de las más bellas de Pau y su vista a los Pirineos está a la altura de los sabores!
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