BOULANGERIE JAUBERT
Se llaman "paillasse", "doce cereales", "müesli", "omega", "sésamo", "masa madre pura" o incluso "pan de manzana", "harina de escanda", "harina de centeno" o "harina de trigo"... Desde hace más de cuarenta años, esta panadería, auténtica institución de Pau, ofrece una amplia gama de panes diferentes, hechos a mano. Aquí resucitan las especialidades regionales, con gamas que cambian regularmente, sobre todo según las estaciones. Y para los golosos, pruebe los chocolates, hechos en el taller, o los antiguos pasteles de la Casa Jaubert, como el "pom d'or" (galleta de almendras, manzanas caramelizadas, speculoos crujientes, vainilla bávara) o el "caramelo" (mousse de caramelo, mascarpone ganache de vainilla, praliné crujiente, dacquoise). Esta panadería también cuenta con una zona de catering, muy popular con los platos preparados delante del cliente, desde el verano de 2018. Los productos locales también están presentes en la tienda, así como un asador los fines de semana y días festivos.
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