LA FOLIE BERGÈRE
Cómo llegar y contactar
Entre la plaza Clemenceau y el castillo, su fachada azul atrae irremediablemente la mirada y, desde hace 60 años, Folie Bergère es la especialista en la elaboración y maduración de quesos en el corazón de la ciudad. No busque una gama más amplia de especialidades locales, todas ellas están aquí y de una manera maravillosa. Los quesos de granja elaborados con leche cruda de oveja, mezclas de oveja y vaca, volúmenes de queso puro de vaca o de cabra, se combinan con quesos tradicionales de los valles del Béarnaise, de los Pirineos y del País Vasco. Ossau Iraty, tomate pequeño de oveja liso o con pimiento de Espelette.... Suaves o poderosos, con un carácter asertivo u original, tan sutiles como suaves, son el buque insignia de la región. Origen, calidad, trazabilidad: aquí no bromeamos a la hora de deleitarte y las diferentes medallas de oro y plata te lo demostrarán La tienda garantiza una producción a medida de bandejas o pizarras y cabe destacar que también encontrará una hermosa sección dedicada a las conservas y embutidos de Béarnaise, así como a las delicatessen. Todo esto para degustar con uno de los vinos de la región de Bacchus Den, por supuesto! Una de las marcas más bellas de Pau.
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