BOULANGERIE JEAN-MI BIO
Cómo llegar y contactar
Además de su tienda del Barrio Gourmand, el panadero Jean-Mi se ha lanzado a la aventura biológica. Ha creado una panadería 100% orgánica, donde se mezclan sus panes con levain natural y harina orgánica, como la escanda o el kamiut, el trigo de los faraones, redescubierto en la segunda parte del siglo XX. Por lo tanto, hay gustos más tipados. La elección es amplia con la varita francesa, la citalta italiana, la tarta de pan orgánico, etc., con levaduras salvajes que ha creado. Por otra parte, los apasionados de la biotecnología podrán discutirlo con él y evocar esta bella aventura que lo ha llevado a "un retorno sobre los fundamentos", un verdadero discurso de científicos a partir de una reflexión sorprendente que nos libra este profesional. Todo está fabricado in situ, a saborear sin esperar.
Opiniones de los miembros sobre BOULANGERIE JEAN-MI BIO
