Gastronomía especialidades locales y vinos Lons

Magendie existe desde 1902. Inicialmente en puestos de mercado, desde entonces ha desarrollado su modelo. Instalada en 6.000 m², esta estructura innovadora es la primera de este tipo en Aquitania. El servicio que ofrece es sencillo, en un local espacioso de una zona amplia y concurrida. El objetivo es vender productos frescos de temporada procedentes de la agricultura local en cestas a particulares. El sistema permite descubrir frutas y verduras, recetas y platos. En temporada, es posible disponer de todo lo necesario para un garbure. Otro valor seguro de la casa son las magníficas cestas de fruta para eventos.

Aquí entrará en una auténtica cueva de Alí Babá... ¡donde cada pescado y marisco es un tesoro de frescura y calidad! Los puestos de pescado ofrecen langostas, bogavantes, cangrejos... ¡y un espectacular puesto de pescado de 45 metros de largo! En total, 600 m², en los que se expone principalmente pescado salvaje procedente de pequeñas embarcaciones de San Juan de Luz. En el departamento de restauración encontrará platos preparados, incluida la paella, punta de lanza de la casa. La dirección es también un restaurante cuya reputación se ha forjado en torno a su especialidad: el marisco. También se puede degustar pescado, por supuesto, pero también carnes de calidad.

¿La familia Marracq? Toda una institución en Bearn. La carne es su especialidad. Romain, el cuarto en la línea sucesoria, continúa esta tradición con brío. Su carnicería ofrece una gama de embutidos caseros, el 90% de los cuales son de elaboración propia. Los cocineros elaboran al momento una sección de delicatessen. La gama de platos cocinados está en la misma excelencia, desde el conejo a la cazadora hasta la daube pasando por la blanquette, las recetas tienen el buen gusto de la cocina de verdad. Es posible encargar paquetes de carne. La calidad siempre está ahí y la acogida es impecable.

Recientemente trasladada a sus nuevos locales en Lons, la chocolatería Lukas goza de una merecida reputación. Los chocolates son equilibrados, no demasiado dulces (por no hablar de la gama de chocolates sin azúcar que merece una mención), deliciosos y se presentan bien. Lukas ofrece varias gamas, desde las variedades tradicionales que no envejecen (praliné, ganache, caramelo, mazapán) hasta una gama premium de texturas y sabores refinados, pasando por una gama de especialidades de chocolate (orangettes, granits, mendiants, etc.) y almendras garrapiñadas para ocasiones especiales (bautizos, bodas) y repostería.

En Lons, esta tienda es una auténtica alternativa sostenible al suministro tradicional de alimentos. El Marché de Galatée pretende fomentar la economía local comprando productos locales directamente a los agricultores. En sus 300 m², cerca de 80 productores ofrecen productos frescos y de calidad (lácteos, charcutería, carne, verduras, fruta, vino, etc.). La enorme tienda apoya a las comunidades locales, al tiempo que reduce las distancias recorridas por los alimentos y minimiza los residuos de envases.