FRED

Esta casa que ha tenido éxito en Boulogne-sur-Mer cuenta ahora con seis tiendas en la costa de Opale. Su pastelería fina y sus recetas originales han hecho su reputación que descansa, por ejemplo, en su insolable «Framboise de las nieves» (muselina vainilla, frambuesa y virutas de chocolate blanco) y sus deliciosos «San Nicolás» o «Choco-frambuesa» (a base de un croante pralinado). Su pan y bollería están cocidos al fuego de madera.