Gastronomía especialidades locales y vinos Arras

No hay duda de que Hugues Becquart es un especialista en Arras andouillette. Desde 1888, la compañía ha cultivado el gusto por la artesanía tradicional de generación en generación. El carnicero se instala en su laboratorio y produce su producto estrella, la andouillette, que se hace sólo con carne de cerdo frisona, esa parte específica del intestino, lo que la hace menos grasosa. La fama de esta famosa charcutería va más allá de las fronteras de Arrage. ¡Una dirección que no se puede perder y que es reconocida por los grandes nombres de la gastronomía!

Bajo los soportales de la Place des Héros, esta chocolatería es una de las pocas de Francia que elabora su chocolate a partir de habas que ella misma selecciona y tuesta. La producción tiene lugar en la chocolatería de Beussent, en el Pas-de-Calais, que también puede visitar, y en la de Lachelle, en Picardía. ¿Las especialidades de la casa? Chocolate martillado, pralinés a la antigua, una selección de chocolates de diversas regiones (Madagascar, Trinidad, Venezuela, Ecuador), con proporciones de cacao variables según los gustos... Una acogida sonriente y agradable.

Ubicación céntrica para una excelente panadería, original y bien acondicionada. La especialidad es el pan Helios, 100% levain. Pan con escandinavos, pan faraón con trigo duro y trigo blando, panes metail (centeno y trigo), uvas, queso, higos y aceitunas, a los dos lechos o varitas de sal de Guérande, todos estos panes han fabricado de forma artesanal con harina de trigo de la región. La tienda que goza de una ubicación excepcional en la Grand-Place, propone su terraza para saborear en cualquier momento del día su descanso gastronómico desde el desayuno.

Biocoop es la primera red de tiendas biológicas en Francia. En el Pas-de-Calais, Arras, Boulogne y Longuenesse tienen ahora su supermercado biológico. Situado cerca del rotondo punto de Checoslovaquia, el de Arras le suministra a Z: de la panadería a los productos frescos, de la bodega a los cosméticos, de los productos de mantenimiento a los cereales a granel, de los alimentos para bebés con croquetas para nuestros amigos, sin olvidar el radio sin gluten y el de las frutas y verduras, alimentado entre otros por un centenar de productores locales… Los precios se estudian al máximo. La recepción es especialmente benevolente.

Es la única tienda de la ciudad donde se pueden encontrar los famosos chocolates "Coeurs d'Arras". En cuanto a la historia, los "Coeurs d'Arras" datan del siglo XII. Dame Emma Crespin, cuyo escudo familiar representaba corazones, poseía un molino en el Crinchon (actual río subterráneo) en el centro de Arras. Su especialidad: hacer pasteles en forma de corazón. En el siglo XVII, estos pasteles se convirtieron en chocolates. Su éxito sigue vigente, con chocolate negro o con leche, con piel de naranja confitada, harán las delicias de grandes y pequeños.

Un lugar lleno de maravillosas sorpresas asiáticas que se pueden degustar in situ o para llevar. Es preferible privilegiar la segunda solución a las horas de afluencia, pero en todo caso el cartel basta para satisfacer a los más exigentes. Incluso los postres se distinguen por su número, la mejor manera de darse cuenta de las posibilidades del cartel sigue siendo coger una tarjeta de paso. Limpieza y frescura impecable.

En marzo de 2023, Michaël Assadi y Aurélie Boniface abrieron esta cervecería que ya ofrece más de quinientas referencias de espumas locales, regionales y, por supuesto, belgas: L'Intemporelle (Wailly), la Paysanne de l'Artois (Gavrelle), próximamente La Rivière. Cervezas regionales con Page 24 y sus derivados, Anosteke, Léonce (Lille), PVL, Saint-Glinlin, pero también numerosas cervezas belgas, de Malheur a La Corne du Bois des Pendus. Y algunas cervezas más "exóticas" como esta Choulette... ¡con zanahorias, o esta cerveza negra con chocolate a 11º!

Frente al hospital, una deliciosa panadería-pastelería donde encontrarás panes de todo tipo, varitas tradicionales de panes especiales (leñador, linea, frutos secos, etc.), bocadillos (fórmula comida a 5,90 euros con postre y bebida), bocadillos (fórmula comida a 6,20 euros con postre y bebida), bollería, pastas muy buenas, quiches y pizzas, sin olvidar las especialidades del crudo como las tartas del azúcar o las crías. Todo es fresco, crujiente y fabricado delante de tus ojos. El trato está a la altura de esta dirección gastronómica, muy agradable y acogedora. Hay un pequeño aparcamiento muy práctico en esta gran avenida.

Un supermercado de ultracongelados que propone una amplia selección de productos, verduras a los platos preparados, postres para carnes y pescados, entradas para bollería pasando por zumos de frutas o pan. Hay que destacar también gamas biológicas, sin gluten o aliadas con sal. Posibilidad de hacerse entrega a domicilio o de disfrutar del drive a partir de 25 euros de compras: pasa a través de Internet, arreglarás y pasarás las compras cuando quieras, en un plazo de 5 días. 

Este discoteca propone tanto productos grandes como marcas de la tienda a precios muy interesantes. 

Una pequeña fábrica de cerámica que juega la proximidad y ofrece una buena elección sin descuidar la frescura y la diversidad de los productos. Si la elección no es enorme, los peces presentados, así como los moluscos y crustáceos, son elegidos entre los más populares y su frescura nunca se cuestiona. Entrega posible sobre Arras y alrededor, a partir de 15 euros de compras.

Esta tienda, que tiene su lugar en Arras, te propone productos de calidad (sin conservadores) que hacen la parte más bonita de los productos del Sudoeste, pero no sólo. Si deseas comer, sin cocinar, dirígete a todas las conservas propuestas, condicionadas a menudo por separado o por dos. La tienda también ofrece un bonito rayo vino para acompañar a estos buenos platos. En cuanto a la recepción, es un auténtico placer,¿qué más decir?

Un poco alejada, esta charcutería merece que se hagan algunos kilómetros. Carne de selección, embutidos: ¡ah! este bacon casa, terrina del chef que hace honor a su nombre, mortadela casera, platos preparados varios, en resumen, ya que, además, la casa hace que el cliente sea un servicio. Bienvenida agradable y no duda en responder a sus diferentes preguntas.

Desde la entrada, una bienvenida siempre sonriente (¡y cuenta!), y luego la calidad de los panes, tartas de frutas en función de las temporadas, gofres caseros, encajados a la vainilla o a la cassonade y bocadillos que realmente dan ganas de ser originales: ¿Conocen muchos panaderos que hacen cocinar ellos mismos su asado para adormecer sus bocadillos? Nosotros, por desgracia, demasiado poco… así que la señora y el señor Musialowski continúan así, ya que además, aquí, se habla inglés of course.

Idealmente situado entre las dos plazas, este pequeño supermercado se encuentra realmente en el hypericentro. El lugar ofrece una gran variedad de opciones para hacer compras y realizar actividades de ocio. De líquido al sólido, pasando por los productos de higiene, y sin demasiados problemas para aparcar, uno más interesante.

Un pequeño supermercado que permite a los residentes realizar algunas compras de complemento o incluso sus carreras diarias. A los estudiantes de todo el mundo les gusta comprar algunos alimentos y aunque los comercios del centro no están muy lejos, al menos se puede ahorrar tiempo. Despanne bien, sobre todo las noches en que los amigos desembarcan en improviso o si eres un leve temprano.

La ubicación central de la tienda sigue siendo muy práctica: se encuentra todo, o casi, ropa de adultos y de niños (un rayo siempre muy popular) a la prensa, de la parapamimacia a la alimentación, pasando por los inevitables Photomaton y fotocopiadoras. Todo ello en un entorno más agradable que antes, ya que el cartel se ha ofrecido a reacondicionar y refrescar rayos y fachadas. Hay que destacar la tienda con una carnicería tradicional, algo raro y la felicidad de sus clientes.

Nuevo cartel para esta tienda de proximidad que ha decidido hacer hincapié en el rayo fresco y todos los productos básicos, especialmente los de la marca Carrefour, que se puede necesitar diariamente. Sus horarios de apertura permiten hacer excursiones por la noche o los domingos cuando el frigorífico está vacío. Otro aspecto práctico: la entrega gratuita a domicilio, a partir de 20 euros de compras.

Un hipermercado, orientado a los productos de consumo corriente y a los alimentos. Así, la parte electronica y audiovisual se reduce a su más simple expresión, la mayor parte de la elección se encuentra en Dainville, donde hay una gran superficie, cuyas fachadas y estacionamiento acaban de ser totalmente renovadas; Pero lo importante es, evidentemente, en los alimentos y bebidas de uso, así como en los productos de higiene, la drogadicción y la confección que deben figurar en un buen establecimiento. Es una lástima que la galería comercial no esté más desarrollada, pero por suerte la librería permite obtener una revista o un periódico para poner sus compras. Sí, de acuerdo, un juego de rastreo también.

L'Esprit Épicurien está situado frente a la famosa casa de Robespierre, con su fachada de tienda chic y elegante. Es una tienda de delicatessen y especialista en licores y rones concertados. Clément, el gerente, le asegura que hay para todos los gustos y le hará partícipe de su pasión Le ofrecerá cócteles, por supuesto de ron arreglado, con sabores tan variados como limón/jengibre/chile, fresa/albahaca, piña/pasión, avellana/cacao y muchos más... También hay algo para los amantes del whisky. También podrá disfrutar de una sesión de degustación.