Dirigida por Aurelie, Jean-Marc y Roselyne Balaran, la finca cuenta con 35 hectáreas de AOC Gaillac en 40 hectáreas de viñedos. La combinación de variedad de uva y terruño, unida a una cuidadosa vinificación, da como resultado unos vinos que se sirven en algunos de los restaurantes más famosos del Tarn. Los tintos se llaman Entre potes, Vigne blanche, Croix petite, y los blancos Blanc à l'ombre fraîche, Vigne de l'oubli, Sous un ciel étoilé, Vendanges dorées... Estos vinos se completan con un efervescente méthode gaillacoise y un rosado muy fresco con sabores de fresa, frambuesa y grosella negra.
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Opiniones de los miembros sobre DOMAINE D'ESCAUSSES
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Leurs vins sont excellents.