DOMAINE OLÉÏCOLE RIGAUD
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El olivar de Rigaud es una explotación familiar situada en la región del Tarn, entre Albi y Cordes-sur-Ciel. La finca, de 90 hectáreas, se dedica principalmente al cultivo de la vid, con 11 hectáreas dedicadas a la producción de vino de Gaillac. También hay cereales y una hectárea está reservada al cultivo de trufas. En los últimos años, Pierre Rigaud se ha diversificado hacia la olivicultura, con unos 500 olivos de distintas variedades, entre ellas Aglandau, Bouteillan y Oliviere. Los primeros frutos se cosecharon en 2015, lo que nos da la oportunidad de dar un paso atrás y observar la elección de los olivos y las técnicas de producción. También es posible realizar una visita autoguiada por la finca, de forma gratuita.
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